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Gâteau aux abricots

Un gâteau aux abricots bien moelleux pour se donner du courage avant la rentrée !

Gâteau aux abricots

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 16 abricots
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 100g de beurre

Préparation :
Beurrer puis saupoudrer de sucre un moule de 26 cm de diamètre.

Rincer les abricots puis les couper en 2 et retirer les noyaux. Réserver.
Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.
Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la préparation.
Ajouter ensuite les fruits et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 40 mn. à 180°C.
Laisser tiédir une dizaine de minutes puis démouler.
Servir tiède ou à température ambiante accompagné d’une boule de glace au fromage blanc ou à la vanille.

Gâteau aux abricots

Le joli couteau en olivier que vous apercevez vient de chez Jean Dubost, il fait parti d'un coffret de 3 couteaux de cuisine tradition manches olivier.

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M
Bonjour,

Les proportions sont elles bonnes . Mon gâteau n'avait pas du tout cet aspect !
Merci
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P
Oui les proportions sont bonnes ! Ça doit dépendre du moule utilisé, j’utilise un moule de 20cm de diamètre.
I
Très tentant ce magnifique gâteau!
Merci pour la recette
Isa
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B
clair que du courage j'en aurais besoin, à l'idée de reprendre les trajets quotidiens maison école boulot pffff je suis fatiguée avant de commencer !! bisous
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L
Hummmmm... j'en prendrais volontiers une part !
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