Une délicieuse recette de flan au citron ultra parfumé !
C'est frais, gourmand et original, parfait pour terminer le repas.

Ingrédients pour un flan au citron de 8 personnes : 

• 75g de beurre
• 180g de farine
• 75cl de lait chaud
• 6 œufs
• 150g de sucre
• 2 citrons bio
• 1 cuill. à soupe de Limoncello

Préparation :
Préchauffer le four à 150°C.
Râper le zeste des citrons et réserver.
Presser le jus des citrons, réserver.
Faire fondre le beurre.
Faire chauffer le lait (mais pas bouillir).
Battre les œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine tamisée, mélanger.
Verser petit à petit le lait chaud.
Ajouter ensuite les zestes et le jus de citron ainsi que le Limoncello dans la préparation.
Verser la préparation dans un moule de 24cm (j’utilise un moule à charnière) beurré et fariné. Enfourner pendant 1h dans un four préchauffé à 150°C.
Sortir du four, laisser entièrement refroidir puis démouler.