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Bundt Cake aux myrtilles

C'est enfin le weekend alors si vous prépariez ce gâteau aux myrtilles terriblement moelleux et gourmand pour le goûter ?

Bundt Cake aux myrtilles

Ingrédients :

  • 180 g de beurre 1/2 sel à température ambiante
  • 150 g de cassonade
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 300 g de farine
  • 15g de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 12,5 cl de lait 
  • 300 g de myrtilles fraiches

Glaçage :

  • 15 g de jus de citron
  • 70 g de sucre glace

Préparation :

Mélanger le sucre, la cassonnade et le beurre mou jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
Ajoute ensuite les œufs et bien mélanger au fouet.
Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure.
Ajouter petit à petit le mélange farine/levure à la préparation en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Ajouter ensuite les myrtilles en mélangeant délicatement pour ne pas les écraser.
Verser la préparation dans un moule en silicone (ou un moule beurré et fariné).
Enfourner pendant 50 min. dans un four préchauffé à 160°C. (vérifier la cuisson
au bout de 40 min.).
Laisser tiédir pendant une dizaine de minutes avant de démoule le gâteau sur une grille.
Puis laisser entièrement refroidir.

  • Glaçage :

Mélanger le jus de citron avec le sucre glace pour obtenir un mélange bien lisse.
Placer le gâteau sur une grille et arroser de glaçage.
Déposer ensuite sur le plat de service et réserver pendant au moins 1h pour faire durcir le mélange.
Décorer de myrtilles.

Bundt Cake aux myrtilles
Bundt Cake aux myrtilles

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Shasha 13/03/2021 19:39

Bonjour, peut on mettre des myrtilles surgelées, et faut il les décongelées?

ptitecuisinedepauline 17/03/2021 21:10

Bonjour, oui on peut tout à fait utiliser des surgelées. Dans ce cas il vaut mieux les mettre directement congelées dans la pâte pour éviter qu'elles ne s'écrasent en les mélangeant.

gameboy 01/06/2019 18:52

je pense que c'est 12.5 cl de lait et non 12.5 l :))

Camilleb 04/05/2019 15:40

Hum il a l'air délicieux

LadyMilonguera 03/05/2019 08:55

Ce beau bundt cake a du faire des heureux.