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Pâtes aux oignons

Aujourd'hui une recette toute simple de pâtes aux oignons à mettre dans sa lunch box à emporter au bureau. 

Il s'agit d'une version express et simplifiée d'une recette de pâtes italienne avec   une sauce aux oignons absolument divine mais beaucoup plus longue à préparer car elle demande près d'une heure de cuisson alors qu'ici les pâtes sont prêtes en moins de 30 min.

Pâtes aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de penne
  • 5 oignons 
  • 1/2 verre de bouillon de légumes
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de margarine
  • 50 g de parmesan

Préparation :

Peler puis émincer les oignons.

Faire fondre la margarine avec l’huile d’olive dans une cocotte.

Ajouter les oignons, faire revenir 10 minutes à feu très doux.

Rajouter le bouillon, saler, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 min.
Dès que les oignons sont cuits, faire cuire les pâtes "al dente" puis les égoutter. Ajouter dans la cocotte avec les oignons, mélanger délicatement.
Servir bien chaud avec des copeaux de parmesan.

Astuce : 

    - j'utilise ici des penne mais vous pouvez tout à fait utiliser d'autres types de pâtes comme des farfalles, des tagliatelles ou même des spaghettis.
    - vous pouvez tout à fait préparer la sauce à l'avance, ou même la congeler et faire cuire les pâtes au dernier moment (ce la tendance du batch cooking en ce moment !)
    - la sauce aux oignons se marie également très bien avec des pâtes au blé complet
    - enfin, si vous n'êtes pas fan des pâtes (c'est rare quand même !) vous pouvez servir la sauce avec de la semoule ou en accompagnement de viande ou de poisson.

D'autres recettes à base de margarine, par ici.

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