La p'tite cuisine de Pauline

Le crumble dessert anglosaxon qui est devenu un grand classique des desserts français ! Pommes, poires,... il est déclinable avec tous les fruits de saison. Mais personnellement c'est le traditionnel aux pommes que je préfère.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 8 belles pommes
• ½ orange
• 30g de sucre en poudre
• 20g de beurre

Pâte à crumble :

• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de farine de blé
• 100 g de beurre
• 100 g de poudre d'amande

Préparation :

    - Préparation des pommes :
Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers.
Les faire fondre dans une poêle à feu moyen avec le sucre en poudre, le beurre et le jus d’orange pendant environ 15 min. jusqu’à la complète évaporation du jus.
Préparation de la pâte à crumble : 
    - Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amande.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger du bout des doigts de façon à former une pâte granuleuse.
Répartir les pommes dans un plat allant au four.

Émietter la pâte à crumble au-dessus des pommes de façon à les recouvrir.

Enfourner environ 30 à 35 min. dans un four préchauffé à 210°C.

Servir tiède avec une un peu de crème fraiche ou de la glace à la vanille.