En été, j'aime beaucoup préparer des recettes à base de fromage frais, je trouve cela top pour l'apéro.
Ce weekend j'ai eu envie de changer des classiques tartes ou tartines en préparant des samossas. Je les ai garni d'une préparation à base du nouveau Boursin basilic & pignons, et de tomates séchées. C'était parfait pour l'apéro !

Ingrédients pour 8 personnes :

• 
12 feuilles de brick 


• 2 Boursin Pignons Basilic
• 2 cuill. à soupe de fromage blanc
• 1 cuill. à soupe de pignons
• 1 poignée de basilic frais
• 75g de tomates séchées à l’huile
• huile d’olive
• farine

Préparation :
Ciseler les feuilles de basilic.
Bien égoutter les tomates pour retirer le maximum d’huile puis les couper en petits morceaux.
Dans un grand bol, écraser le Boursin à la fourchette.
Ajouter le fromage blanc et mélanger jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
Ajouter les pignons, le basilic ciselé et les morceaux de tomates. Bien mélanger.
Couper les feuilles de bricks en 2.

Plier la demi feuille en deux dans la hauteur.

Déposer une grosse cuillère à café de farce au bord de la feuille puis plier les feuilles de bricks pour former des samossas (voir explications sur le paquet des feuilles de bricks).

Coller le dernier rabat avec un mélange de farine et d’eau assez épais.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Huiler les samossas avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau (ou un papier absorbant imbibé d’huile).

Déposer sur une plaque antiadhésive et faire cuire pendant environ 15 minutes à 200°C. en les retournant au bout de 10 min. jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Astuce :

Si vous ne trouvez pas le Boursin Basilic et Pignons, vous pouvez utiliser du Boursin au poivre.