Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cabillaud en papillote

Après une recette très gourmande hier, aujourd'hui je vous propose une recette toute légère, une papilotte de poisson.
J'aime beaucoup la cuisson en papilotte car c'est une cuisine saine, rapide, facile qu'on peut décliner de multiples façon et en plus pas besoin de rajouter beaucoup de matière grasse! 

 

Cabillaud en papillote

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pavés de cabillaud
  • 2 tomates
  • 2 poireaux
  • 1 citron
  • 4 feuilles de laurier
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation :
Peler puis laver les poireaux. Réserver le blanc des poireaux pour une autre recette.
Émincer le vert des poireaux.
Épépiner les tomates puis les couper en petits dés.
Déposer le vert de poireaux émincés au fond de la cocotte (ou d’un plat à four).
Déposer par dessus les dés de tomates.
Disposer par dessus les pavés de cabillaud.
Déposer une rondelle de citron et une feuille de laurier sur chaque morceau de poisson.
Saler, poivrer.
Arroser avec le jus du reste de citron, puis d’un bon filet d’huile d’olive.
Ajouter un verre d ‘eau.
Fermer la cocotte (ou recouvrir le plat à four de papier aluminium).
Enfourner 40 min à 180°C.
Servir avec du riz ou des pommes de terres vapeur.

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

R
miam enfin l'été!!
Répondre
N
Très jolie assiette avec de délicieuses saveurs!
Répondre
L
C'est trop trop bon ça ! j'adore!
belle journée et bon WE !
Répondre
G
Très belle assiette pleine de couleur, ça donne envie de piquer dedans
Répondre
K
un poisson en papillote c'est toujours excellent
Répondre