21 Mars 2013
J'aime beaucoup cette manière d'accomoder les poireaux.
On peut servir cette fondue de poireaux avec une viande blanche, du poisson, des saint-jacques ou alors pour garnir une tarte.
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Préparation :
Nettoyer puis émincer les poireaux en petits tronçons.
Les faire revenir dans l’huile d’olive sans les faire colorer pendant quelques minutes.
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
Quand les poireaux sont cuits, ajouter la crème fraiche, saler, poivrer et ajouter une pointe de noix de muscade râpé.
Servir immédiatement.
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