La p'tite cuisine de Pauline

Un bon plat de poisson, accompagné de riz blanc, c'est délicieux !
Pour relever un peu le plat et lui donner une joiie couleur, j'ai utilisé du curcuma.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 g de pavé de saumon
• 300 g de dos de cabillaud
• 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées
• 2 tomates
• 1 poireau
• 1 cuill. à soupe de curcuma
• 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 10 cl de vin blanc
• Sel et poivre du moulin

Préparation :
Émincer le poireau et le faire revenir dans l’huile d’olive dans une cocotte à feu doux pendant quelques minutes.
Découper les poissons en cubes.
Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 min. laisser tiédir puis retirer la peau.
Épépiner les tomates puis les couper en petits dés.
Les ajouter dans la sauteuse et faire revenir le tout à couvert à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajoutez les morceaux de poisson et les crevettes, le curcuma et le vin blanc.
Saler, poivrer légèrement.
Mélanger délicatement et laisse cuire pendant 20 minutes à feu moyen à couvert. (Rajouter un peu d’eau si nécessaire en cours de cuisson).
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir accompagné de riz blanc.