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Gâteau à la brousse et au citron

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore. C'est un dessert bien frais, parfait pour terminer un repas copieux et pour accompagner une salade de fruit frais.
Ce gâteau ressemble beaucoup au Fiadone corse, sauf que celui ci est réalisé avec du brocciu.

Gâteau à la brousse et au citron

Ingrédients pour 6 personnes (moule d'environ 22 cm)

  • 400 g de brousse
  • 4 œufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • le zeste d'un demi-citron
  • 2 cuill. à soupe de jus de citron

Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre et ajouter le zeste de citron râpé.
Fouetter jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse.
Incorporer la brousse et le jus de citron. Mélanger.
Verser dans un moule en silicone beurrré.
Enfourner environ 30 minutes.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau. La lame doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de démouler.
Réserver queques heures avant de démouler.

Astuce:
Pour rendre le gâteau plus léger, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer à la préparation au dernier moment.

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B
quel delice ! Merci pour cette recette vraiment inratable ????
J’ai monté les blancs en neige et ça a eteun vrai succès
Merci pour votre blog
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S
Délicieux j'ai monté les blancs en neige
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V
Bonjour,
Juste une vérification : pas de farine du tout ?
Merci par avance !
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P
Bonjour Valadm,
non pas de farine du tout !
Bonne préparation.
Pauline
P
c'est la brousse ? bisous
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C
C'est vrai qu'il à l'air très très bon ce gâteau !
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E
Je viens de découvrir ton joli blog et ta recette de gâteau a la brousse qui m'a l'air très bon

Un petit tour sur " latabledeclara.over-blog.com "

Bises et a bientôt
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P
Il doit être délicieux ce gâteau!
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S
J'adore et au citron c'est top ! Bisous Pauline
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O
Mmmmmh j'en veuuuuuuux :D
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M
Ohh il a l'air délicieux ! j'imagine que ça a un petit gout de cheesecake ?
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