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Mille feuille de tomates mozza au pesto

Une déclinaison un peu plus chic de l'incontournable tomate-mozza !

Mille feuille de tomates mozza au pesto

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 feuilles de brick (on en prévoit plus car ça casse facilement)
  • 2 boules de mozzarella
  • 3 tomates
  • 1pot de pesto
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Fleur de sel
  • Poivre

Préparation :

  • Couper chaque feuille de brick en 6 triangles.

Déposer les triangles de brick sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, préalablement huilée avec un peu d’huile d’olive.
Avec un pinceau huiler légèrement chaque feuille de brick avec de l’huile d’olive.
Recouvrir d’une deuxième feuille de papier sulfurisé.
Déposer par dessus une autre plaque de cuisson (pour que les bricks ne gondolent pas à la cuisson).
Enfourner environ 5 min à 200°C. (les bricks doivent être bien dorés).
Couper les boules de mozzarella en fines lamelles.
Couper les tomates en fines rondelles, en ôtant les graines.

  • Procéder au montage :

Sur l’assiette de service déposer une feuille de brick, tartiner avec un peu de pesto.
Déposer par dessus une ou 2 tranche(s) de mozzarella, puis une ou 2 tranche(s) de tomates.
Saupoudrer d’un peu de fleur de sel, un peu de balsamique et arroser d’un petit filet d’huile d’olive.
Répéter l’opération une 2ème fois.
Décorer avec des brins de ciboulette.
Servir immédiatement.

Mille feuille de tomates mozza au pesto

 

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C
Une jolie petite entrée, bonne soirée
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C
ben voilà, j'ai trouvé mon plat pour midi<br /> merci pour le partage<br /> je ne manquerai pas de te citer et de te prévenir quand la recette sera sur mon blog avec mes photos<br /> bon mercredi ;D
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J
C'est chic, c'est fin, j'adore!
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L
quel régal ce mille feuilles croustillants !
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G
Superbe! Ca fait son effet :-)
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S
jolie déclinaison je trouve ça très chic!!! bisous et bonne journée
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