15 Octobre 2012
Une déclinaison un peu plus chic de l'incontournable tomate-mozza !
Ingrédients pour 6 personnes :
Préparation :
Déposer les triangles de brick sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, préalablement huilée avec un peu d’huile d’olive.
Avec un pinceau huiler légèrement chaque feuille de brick avec de l’huile d’olive.
Recouvrir d’une deuxième feuille de papier sulfurisé.
Déposer par dessus une autre plaque de cuisson (pour que les bricks ne gondolent pas à la cuisson).
Enfourner environ 5 min à 200°C. (les bricks doivent être bien dorés).
Couper les boules de mozzarella en fines lamelles.
Couper les tomates en fines rondelles, en ôtant les graines.
Sur l’assiette de service déposer une feuille de brick, tartiner avec un peu de pesto.
Déposer par dessus une ou 2 tranche(s) de mozzarella, puis une ou 2 tranche(s) de tomates.
Saupoudrer d’un peu de fleur de sel, un peu de balsamique et arroser d’un petit filet d’huile d’olive.
Répéter l’opération une 2ème fois.
Décorer avec des brins de ciboulette.
Servir immédiatement.
Commenter cet article