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Mini cannelés au Roquefort et aux noix

Voila la suite des mes apéritifs de Noël, de délicieuses petites bouchées au bleu et aux noix, parfait pour l'apéritf.
Demain je continuerai avec des recettes pour l'apéritif pour le jour de l'an avec des feuilletés au saumon.

 

Mini cannelés au Roquefort et aux noix

Ingrédients pour environ 24 minis cannelés :

  • 1 oeuf
  • 100 g de Roquefort
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 cl d'huile de noix
  • 65 g de farine
  • 5 cl de lait
  • 30 g de noix décortiquées
  • sel
  • poivre

Préparation
Concasser les noix.
Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. 


Faire fondre à feu doux le roquefort avec le lait, à feu doux. 


Ajouter dans le mélange de farine l’œuf, l’huile de noix et le roquefort fondu.
Mélanger vivement jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter les noix concassées, poivrer, et mélanger de nouveaux.


Remplir des minis moules à cannelés en silicone aux 3/4.
Faire cuire une dizaine de minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré. 


Démouler et déguster tiède ou froid. 


Mini cannelés au Roquefort et aux noix

 

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A
excellent mais on ne chauffe jamais l huile de noix . je la remplace par arachide
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J
peut-on les congeler merci de me repondre rapidement
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R
Intéressant le mariage noix et roquefort.
Ils sont parfait pour accompagner des cocktails en long-drink.
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M
une bien bonne idée que je garde sous le coude pour la tester.
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L
Super sympa ces mini-cannelés !
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C
A force de voir tous ces petits cannelés salés ça donne envie d'essayer ... en plus avec le roquefort c'est trop bon ! Bises
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