La p'tite cuisine de Pauline

Comme promis, aujourd'hui je vous donne la recette de delicieux muffins à la cerise avec un pointe d'amande.

Ingrédients pour environ 16 petits muffins :

Ingrédients liquides :

• 20 cl de lait
• 2 oeufs
• 3 cuill. à soupe d’huile d’amande

Ingrédients solides :

• 250 g de farine blanche
• 2 cuill. à café de levure
• 100 g de sucre
• 45 g de poudre d’amandes
• 300g de cerises

Streusel :

• 3 cuill. à café de beurre ramolli
• 1 cuill. à soupe de farine
• 3 cuill. à soupe de cassonade

Préparation :
Dénoyauter les cerises et les couper en 2.
Mélanger tous les ingrédients Streusel avec une fourchette.
Dans un autre plat, mélanger tous les ingrédients liquides. Faire de même pour les ingrédients solides sans les cerises. Mélanger rapidement les 2 préparations entre elles.
Ajouter les cerises à la pâte et mélanger rapidement.
Remplir les moules aux 3/4 et parsemer le haut des muffins avec la garniture Streusel.
Enfourner 15 minutes à 220°C.
Laisser refroidir avant de démouler.