27 Mai 2012
Des petits flans sans œufs qui ressemblent beaucoup à des panna cotta en plus légers.
Ingrédients (pour 8 petits flans) :
Préparation :
Utiliser des moules à muffins en silicone
Mettre le caramel liquide au fond de petits moules à muffins en silicone.
Les placer au réfrigérateur le temps de la préparation.
Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, la vanille et l'agar agar.
Porter a ébullition et laisser cuire pendant 3 mn.
Remplir les moules et réfrigérer 3 ou 4h.
Au dernier moment, démouler les petits flans sur l’assiette de service.
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