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Petits flans sans oeufs

Des petits flans sans œufs qui ressemblent beaucoup à des panna cotta en plus légers.

 

Petits flans sans oeufs

Ingrédients (pour 8 petits flans) :

  • 1/2 litre de lait
  • 1 cuill. à soupe d'arôme vanille liquide
  • 3 cuill. à soupe de sucre semoule
  • 2 g d'agar agar
  • caramel liquide

Préparation :
Utiliser des moules à muffins en silicone
Mettre le caramel liquide au fond de petits moules à muffins en silicone.
Les placer au réfrigérateur le temps de la préparation.
Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, la vanille et l'agar agar.
Porter a ébullition et laisser cuire pendant 3 mn.
Remplir les moules et réfrigérer 3 ou 4h.
Au dernier moment, démouler les petits flans sur l’assiette de service.

 

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C
Bonjour, je viens de réaliser cette recette en remplaçant l'agar agar (je n'en avais pas) par 6g de gélatine (3 feuilles). Mes flans sont au frais depuis au moins 1H30 et ça ne fige pas du tout. Avez vous un conseil ? Merci :)
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C
Je rectifie mon commentaire. Cela fonctionne avec la gélatine mais je pense que le temps de prise est plus long. Petits flancs très bons mais dégustés le lendemain. Merci pour cette recette parfaite en ces temps de confinement car nécessite peu d'ingrédients !
S
je viens de les réaliser, ils refroidissent ;) merci
bisou
sag
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S
delicieux! je m'empresse de les realiser!!!
un beau tour
bisou
sag
Répondre
N
Miamm... cela donne faim !!
Répondre
T
Ils sont trop beaux ces petits flans!!! Bravo! et bon dimanche!
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P


C'est vrai qu'ils sont jolis et très bon en plus!


Merci pour cette recette!