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Petits sablés aux amandes

De jolis et délicieux petits sablés, pour offrir pour les fêtes, ou déguster avec le thé ou le café !

 

Petits sablés aux amandes

Ingrédients pour une trentaine de sablés :

  • 200 g de farine tamisée
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 80 g de sucre 
glace
  • 125 g de beurre

  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Recouvrir la plaque du four d'un papier sulfurisé, et beurrer légèrement.
Mélanger dans un saladier la poudre d'amande, la farine et le sucre glace.
Ajouter le beurre mou coupé en dés et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter l'œuf et former une boule, enrouler dans un papier film.
Réserver au frais pendant 2 heures.
Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ, entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Découper la pâte avec un emporte-pièce
Déposer les sablés sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
A l’aide d’un pinceau, dorer les biscuits avec le jaune d’œuf.
Enfourner 10 à 15 minutes en surveillant la couleur.
Laisser refroidir, les sablés vont durcir en refroidissant.
Conserver dans une boite en fer hermétique.

Petits sablés aux amandes

 

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T
j'ai fait la recette ce matin ben suis désolée mais pas de goùt et pourtant j'avais rajouté de l'extrait d'amandes amère suis déçu
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H
je cherche une recette de gâteau pour envoyer à un ami qui est diabétique.
avez-vous une recette à me proposer. bonne journée. Merci !
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H
mais j'ai attendu et ma fille m'a aidée à étaler la pâte. Résultat une merveilles. Merci. J'en refait d'autres aujourd'hui confinement oblige.
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B
Merci pour cette recette et pour les gourmands pressés la pâte peut reposer 15 minutes au congélateur.J ai varié en replaçant la poudre d amande par de la poudre coco les enfants ont adoré
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C
Je rajouterai bien du zeste de citron et un peu de jus pour parfumer ces petits sablés de Noël. Une belle gourmandise à offrir.
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G
Encore une idée très sympa et délicieuse, je suis gourmande de ce genre de petits biscuits :-)
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S
là je suis en train de boire mon thé tes sablés seraient bienvenus!!! bisous
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A
j'y croquerais bien volontiers
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K
c'est toujours bon des petits sablés !!!
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P
Bonjour, oui c'est normal ! On la place au réfrigérateur pour qu'elle durcisse et soit plus facile à étaler. Si elle est trop dure il suffit d'attendre quelques minutes avant de l'étaler !
P
Bonjour, oui c'est normal ! On la place au réfrigérateur pour qu'elle durcisse et soit plus facile à étaler. Si elle est trop dure il suffit d'attendre quelques minutes avant de l'étaler !
H
ma pâte était toute dure après l'avoir sortie du réfrigérateur