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Poulet mijoté à la bière et à la moutarde

Un joli plat réconfortant, pour l'hiver.
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Paprikas, et j''ai été intrigué par ce plat original car je n'avais jamais cuisiné de la bière.
J'ai fais quelques petites modifications mais presque rien!
Et au final on a pas été déçu! C'était très bon!

 

Poulet mijoté à la bière et à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes :



  • 4 cuisses de poulet
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 
2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 feuilles de laurier
  • 50 cl de bière blonde

  • 6 carottes

  • 1 cuill. à soupe de crème fraîche

  • 3 cuill. à soupe d'huile d’olive

  • 1 cuill. à soupe de farine

  • 1 beau bouquet de persil

Préparation : 


Badigeonner les cuisses de poulets de moutarde.

Dans un autocuiseur faire dorer dans un autocuiseur, les cuisses de poulet dans l'huile d’olive.

Peler puis émincer les oignons et les gousses d’ail.
Peler les carottes puis les couper en rondelles.
Ajouter les oignons, l’ail et les feuilles de laurier dans la cocotte avec le poulet.
A coloration, saupoudrer les morceaux de poulet avec la farine.
Ajouter les rondelles de carottes.

Ajouter la bière, saler, poivrer légèrement.
Fermer la cocotte puis laisser cuire 35 à 40 min, après sifflement de la soupape, à feu doux.
Ouvrir la cocotte, ajouter la crème fraiche et laisser mijoter encore 5 min à feu doux. Ciseler le persil puis l’ajouter dans la cocotte.
Mélanger puis retirer du feu.
Servir le poulet avec un riz blanc.

Poulet mijoté à la bière et à la moutarde

 

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C
Bonjour, et les carottes ?
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F
Délicieux, j' ai juste remplacé le laurier par ce que j' avais dans mes pots, c' est a dire sauge et thym et ça passe très bien comme ça aussi. Je le vois bien avec d' autres céréales aussi en
accompagnement, comme des spätzles ou des crozets aussi.
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P


En effet avec ces petites pâtes ça doit être très bon aussi!



E
Miam quel belle assiette qui donne envie.
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F
sympa! g envie de tester :)
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H
Un repas réconfortant, idéale pour ce froid
Bon lundi
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K
Je note, ton poulet a l'air trop bon.
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L
Bien appétissant ce plat et original!! Bonne soirée
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L
un bon petit mijoté parfumé ! j'adore!
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S
j'aime beaucoup cuisiner à la bière, ce poulet à l'air délicieux!!! bisous
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C
Bière et moutarde: ça me plait!
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