28 Janvier 2014
Durant mes études j'ai vécu quelques temps à Lyon où je ne me lassais pas de déguster des délicieuses quenelles de brochet sauce nantua, que l'on trouve dans tous les bouchons lyonnais.
Aujourd'hui j'ai choisi de revisiter ce plat en utilisant de la bisque de homard et des quenelles nature, c'est tout aussi savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les quenelles dans un plat à gratin beurré.
Dans un récipient, mélanger la bisque de homard et la crème fraîche. Saler.
Napper les quenelles avec le mélange.
Enfourner pendant environ 20 mn.
Servir bien chaud.
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