Quiche courgettes, jambon et chèvre

8 Novembre 2012

Pour essayer de faire manger des légumes aux enfants !!!

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée
3 petites courgettes
2 tranches de jambon blanc
100g de bûche de chèvre
4 œufs
30cl de crème liquide
50g de gruyère râpé
1 gousse d’ail
huile d’olive
sel
poivre

Préparation :
Peler les courgettes en ôtant une bande sur 2, les couper en 2 et ôter les graines, puis les couper en petits dés.
Faire revenir les courgettes dans de l’huile d’olive environ 15 min, avec la gousse d’ail pressée.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Couper le jambon et le chèvre en petits morceaux.
Égoutter les courgettes puis les étaler sur la pâte.
Ajouter le jambon, puis les morceaux de chèvre.
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, le gruyère râpé, saler, poivrer et mélanger.
Verser ce mélange sur la tarte.
Enfourner 40min à 180°C.

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