11 Février 2014
De jolis petits sablés que j'avais réalisé pour mes cadeaux gourmands pour les fêtes.
Ingrédients pour environ 60 sablés :
Pâte blanche:
Pâte café:
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajouter le beurre ramolli, bien mélanger.
Ajouter ensuite l’œuf battu en omelette, mélanger.
Ajouter enfin le lait.
Pétrir jusqu’à la formation d’une boule.
Entourer la boule de papier film et laisser reposer au moins 1heure au frais.
Faire tiédir le lait à feu doux, ajouter le lait lyophilisé, bien mélanger et laisser refroidir.
Mélanger la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajouter le beurre ramolli, bien mélanger.
Ajouter ensuite l’œuf battu en omelette, mélanger.
Ajouter enfin le lait au café.
Pétrir jusqu’à la formation d’une boule.
Enfourer la boule de papier film et laisser reposer au moins 1heure au frais.
Étaler chacune des pâtes sur 2 mm d’épaisseur.
Superposer les 2 pâtes en veillant à décaler celle du dessus de 1 cm pour avoir de jolies spirales.
Recouper les bords et rouler serré. Enrouler le boudin très serré dans du film alimentaire dans un film plastique.
Placer le boudin au congélateur pendant environ 30min pour le faire durcir.
Découper ensuite le boudin en tranches et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
Faire cuire environ 12 min. à 180°C.
Laisser refroidir avant de les décoller.
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Miss K 25/03/2014 10:05
La bonne soupe 13/02/2014 19:02
Ninou 12/02/2014 16:51
cuisinefacile.fr 12/02/2014 07:18
samar 12/02/2014 00:54
Carmencita 11/02/2014 22:31
chouchie 11/02/2014 22:07
Jenn is cooking 11/02/2014 21:56
christèle 11/02/2014 21:44
oum_hasna 11/02/2014 19:31