La p'tite cuisine de Pauline

La saison des girolles a enfin commencé !
Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais absolument bien parfumée, avec ce sauté de poulet.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de sauté de poulet
• 300g de girolles
• 3 gousses d'ail
• 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuill. à soupe de beurre
• 1 cuill. à soupe d'huile neutre
• 1 cuill. à soupe de farine
• 10cl de vin blanc
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre

Préparation :
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile et de beurre, ajouter l’ail émincé très finement.
Pendant ce temps faire dégorger les girolles: précuire dans une poêle avec un peu d'huile neutre, pendant environ 10 min. à feu doux.
Ajouter les girolles dans la cocotte avec le poulet.
Ajouter la farine tamisée, mélanger.
Laisser revenir 1 min, ajouter le vin blanc.
Saler, poivrer et ajouter le cube de bouillon. Couvrir avec environ 50cl d’eau.
Fermer la cocotte.
Laisser cuire environ 15min à feu doux après sifflement de la soupape.
Ouvrir la cocotte, si il y a beaucoup de jus, laisser mijoter encore quelques minutes.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec de la semoule ou du riz.