6 Mai 2012
Un de mes desserts préférés très frais très léger et au bon goût de fraises : un pur bonheur !
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Nettoyer et équeuter les fraises
Réserver quelques fraises (environ 100g) et les couper en 4 pour la déco
Mettre le reste des fraises avec le jus de citron et le sucre dans le blender.
Mixer jusqu'à obtention d'un coulis.
Quand les fraises sont bien mixées ajouter les feuilles de basilic ciselées, donner quelques tours de mixer.
Mettre les fraises mixées dans une casserole et porter à ébullition.
Quand le mélange boue, baisser le feu et prolonger la cuisson 5 min.
Laisser refroidir à température ambiante puis verser dans des verrines et mettre au frais au moins 2h.
Au moment de servir déposer quelques quartiers de fraises et une feuille de basilic dans chaque verrine.
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