Soupe de lentilles

Soupe de lentilles

9 Janvier 2013

Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog

Une bonne soupe qui réchauffe !

Ingrédients pour 4 personnes :

250g de lentilles
2 oignons
1 ou 2 pommes de terre
2 carottes
2 l d'eau
persil
croûtons (ou tranches de pain grillées)
sel

Préparation
Peler les oignons, les carottes et pommes de terre puis les émincer grossièrement.
Déposer les légumes et les lentilles dans un autocuiseur.
Couvrir avec environ 2l d’eau. Saler.
Laisser cuire 20 min après sifflement de la soupape.
Mixer ensuite la soupe puis la passer au chinois pour ôter la peau des lentilles.
Rectifier l’assaisonnement, poivrer. Faire réchauffer quelques minutes.
Au moment de servir, arroser d’un bon filet d’huile d’olive et saupoudrer de persil ciselé.

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Mac

21/02/2014 08:11

Moi je préfère acheter des lentilles vertes du Puy en VRAC, comme ça pas d’emballage plastic ou fer non nécessaire, donc moins de surconsommation, donc moins d'énergie déployée, donc moins de pollution etc.
mais ça c'est moi qui le fait et je n'oblige personne à faire comme moi...
bon app

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letiss

09/01/2013 21:31

une vraie tuerie cette soupe ! ça me fait pensé à la soupe que ma grand mère me préparait ! miam un vrai régal !
Bises et bonne soirée ma belle.

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Ludivine

09/01/2013 13:54

bien appétissant ce velouté! bises

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Graziella

09/01/2013 12:29

Bonjour Pauline! Voici une soupe que je n'ai jamais préparée et j'aime beaucoup l'idée (innovante pour moi donc!), merci :-)