Aujourd'hui c'est Mardi-Gras alors on ne peut échapper aux traditionnels beignets, bugnes ou oreillettes ! Habituellement j'ai horreur des beignets je trouve ça trop gras, et surtout je déteste cette odeur de friture qui se repend dans toute la maison. Je n'en fais jamais. 
Maos ca c'était avant de découvrir cette alternative de beignets aux pommes sans friture de Marcia Tack.
Ils sont faciles et rapides à préparer, pas gras du tout, parfaits pour un goûter rapide ou un brunch  !
On peut aussi remplacer les pommes par des bananes pour faire des Beignets aux bananes express sans friture !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 pommes
• 125g de farine
• 125 ml de lait
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• beurre
• Sucre glace

Préparation :
Mélanger la farine et le sucre vanillé.
Ajouter les oeufs, mélanger puis ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
Bien mélanger au fouet.
Peler et évider les pommes puis les tailler en tranches assez épaisses (pour les bananes, les peler puis les couper en rondelles épaisses).
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle antiadhésive.
Tremper les tranches de pommes ou les rondelles de bananes dans la pâte et les déposer dans la poêle bien chaude.
Laisser dorer de chaque côté.
Déposer les beignets sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras.
Déposer ensuite dans une assiette et saupoudrer de sucre glace.
Servir immédiatement.