Une jolie petite tarte de saison toute simple. Courgette, basilic, et chèvre frais une de mes associations préférées de la saison !

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 1 pâte feuilletée
• 3 petites courgettes bio
• 60 g de chèvre frais
• 2 branches de basilic
• 1 gousse d’ail
• 1 cuill. à soupe de pignons de pin
• fleur de sel
• poivre
• huile d’olive

Préparation :

Rincer les courgettes puis les couper en fines lamelles.
Ciseler les feuilles d’une branche de basilic.
Dans un bol, délayer le chèvre frais avec 2 cuill. à soupe d’huile d’olive. Ajouter la gousse d’ail pressée, le basilic ciselé, saler, poivrer.
Foncer un moule avec la pâte feuilletée.
Tartiner la pâte avec la préparation au fromage frais.
Répartir les rondelles de courgettes sur la pâte.
Saupoudrer de pignons.
Saler, poivrer, et arroser d’un fin filet d’huile d’olive.
Enfourner environ 20 min à 180°C.
Sortir du four et parsemer de feuilles de basilic frais.
Servir tiède ou froid en entrée avec une salade verte ou une salade de tomates.