Petits sablés aux amandes

Publié le par ptitecuisinedepauline

De jolis et délicieux petits sablés, pour offrir pour les fêtes, ou déguster avec le thé ou le café!

Petits sablés aux amandes

Ingrédients pour une trentaine de sablés

  • 200 g de farine tamisée
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 80g de sucre 
glace
  • 125 g de beurre

  • 1 œuf
  • 1 jaune d’oeuf

Préparation:
Préchauffer le four à180°.
Recouvrir la plaque du four d'un papier sulfurisé, et beurrer légèrement.
Mélanger dans un saladier la poudre d'amande, la farine et le sucre glace.
Ajouter le beurre mou coupé en dés et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter l'oeuf et former une boule, enrouler dans un papier film.
Réserver au frais pendant 2 heures.
Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ, entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Découper la pâte avec un emporte-pièce
Déposer les sablés sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
A l’aide d’un pinceau, dorer les biscuits avec le jaune d’œuf.
Enfourner 10 à 15 minutes en surveillant la couleur.
Laisser refroidir, les sablés vont durcir en refroidissant.
Conserver dans une boite en fer hermétique. biscuits, sablés, poudre d'amandes

Petits sablés aux amandes
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Publié dans Biscuits

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Béatrice 30/06/2014 10:02

Merci pour cette recette et pour les gourmands pressés la pâte peut reposer 15 minutes au congélateur.J ai varié en replaçant la poudre d amande par de la poudre coco les enfants ont adoré

canotte 18/12/2012 20:25

Je rajouterai bien du zeste de citron et un peu de jus pour parfumer ces petits sablés de Noël. Une belle gourmandise à offrir.

Graziella 18/12/2012 16:53

Encore une idée très sympa et délicieuse, je suis gourmande de ce genre de petits biscuits :-)

sotis 18/12/2012 16:03

là je suis en train de boire mon thé tes sablés seraient bienvenus!!! bisous

Aurélie EnviesDélices 18/12/2012 14:40

j'y croquerais bien volontiers

kaderick 18/12/2012 13:51

c'est toujours bon des petits sablés !!!