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Recettes de fêtes

Feuilletés apéritifs au saumon

APERITIFS

Bouchées de polenta

Brochettes crevette ananas

Cannelés au bleu et noix

Champignons de Paris rôtis au parmesan

Croissant au confit d'oignons

Feuilletés aux cèpes

Crevettes citron vert coco coriandre

Crevettes marinées

Feuilletés aux champignons

Feuilletés au saumon

Feuilletés aux saucisses

Gougères fourrées au fromage frais

Mousse de carottes et tuiles de parmesan

Panna cotta foie gras

Panna cotta foie gras

Rillettes de saumon

Roulé jambon de Parme brousse

Sablés pecorino, tomates séchées

Sablés parmesan piment d’Espelette

Velouté champignons, tuiles

Velouté de choux fleur

Velouté de marrons au foie gras

Velouté petits pois menthe

ENTREES

Avocats farcis au crabe et aux crevettes

Asperges gratinées, morilles œuf poché

Cannelloni d'avocat au crabe

Flans aux cèpes

Mille feuilles de chèvre et confit d'oignons

Pain au crabe

Panna cotta foie gras, truffe, confit d'oignon

Tartare d'avocat au tourteau et homard

Tartes fines aux cèpes et chips de jambon

Recettes-5 0337

Tatin de cèpes

Terrine de foie gras

Terrine de poisson

Velouté de butternut et chips de jambon Belloga

Recettes-5 0381

Velouté de cèpes aux noisettes, chips de viande séchée

Velouté de marrons au foie gras

Velouté de marrons au foie gras

VIANDES

Magret de canard, sauce poivre

Suprêmes de volaille en croûte aux cèpes

Escalope de poulet farcie à la provençale

POISSONS

Saint-Jacques snackées truffes

Terrine de poisson

ACCOMPAGNEMENTS

Ecrasé pommes de terre fines herbes

Ecrasé pommes de terre morilles

Poêlée de cèpes

Pommes de terre farcies aux cèpes

Potimarron grillé à l'huile de noix

Potimarron rôti au four

"Risotto" de crozets aux chanterelles

Risotto à la truffe

Risotto aux cèpes

Risotto aux morilles

Tourte aux cèpes

FROMAGE

Brillat savarin farci aux truffes

Brillat savarin truffé

Camenbert farci aux noix

BÛCHES

Bûche aux marrons

Bûche caramel-noix

Bûche chocolat blanc-framboise

Bûche chocolat - noisette

Bûche glacée aux marrons

Bûche glacée framboise pistache

Bûche glacée marron/café

Bûche glacée vanille caramel

Bûche exotique

Bûche marron-noisettes

Bûche tiramisu-framboises

Bûche vanille-caramel

Bûche vanille-marron

DESSERTS

Ananas rôtis

Blanc manger exotique

Bouchées aux noisettes

Cheesecake new-yorkais

Charlotte poire-caramel

Financiers aux marrons

Financiers au miel

Financiers nougat noir

Fondant chocolat-marrons

Fondant aux marrons

Fondant crème de marrons

Gaspacho d'ananas

Glace au caramel beurre salé

Glace aux marrons

Mousse aux marrons

Nage d'agrumes vanillés

Nage de fruits exotiques et chantilly coco

Pain d'épices au sucre perlé

Pain d'épices au sucre perlé

Pain d'épices parfait

Panna cotta coco / fruits exotiques

Parfaits glacés vanille/marrons

Poires pochées au thé

Poires pochées miel

Pompe à l'huile

Salade d'orange à l'orientale

Salade de fruits exotiques

Vacherin aux cerises griottes

Vacherin aux marrons

FRIANDISES

Ecorces d'oranges confites

Ecorces d'orange confites

Guimauves à la cerise

Marrons glacés maison

Mendiants
Nougat noir

Pâte de coings

Pâte de pommes

Truffes au chocolat noir

Truffes au chocolat caramel

Truffes chocolat blanc coco

Truffes pralinées

BISCUITS & BREDELE

Biscuits craquelés tout chocolat

Biscuits italiens aux griottes

Boules aux pignons

Boules de Linz

Biscotti pistaches cranberries

Biscotti abricots noisettes

Biscuits aux noix

Biscuits fondants au citron vert

Biscuits suisses aux noix et café

Canistrellis au vin blanc

Carrés aux amandes

Cookies noisettes chocolat

Cookies pépites chocolat

Cookies Pierre Hermé

Croquants aux amandes

Croissants aux pignons

Macarons de Nancy

Navettes provençales

Palets aux noisettes

Palets breton au chocolat

Petites étoiles à la confiture

Petites étoiles à la noisette

Petits sablés à l'orange

Petits sablés amandes

Petits sablés aux fruits rouges

Petits sablés aux fruits confits

Sablés à la châtaigne

Palets des dames

Petits sablés de Noël

Sablés de Noel aux épices

Sablés à la noix de coco

Sablés à la pistache

Sablés à l'huile d'olive miel

Sablés à la rose

Sablés au citron

Sablés au citron et graines de pavot

Sablés citron huile d'olive

Sablés aux amandes éffilées

Sablés aux biscuits roses

Sablés aux cerises confites

Sablés aux amandes éffilées

Sablés aux oranges confites

Sablés aux f raises séchées

Sablés aux noisettes

Sablés aux pépites choco

Sablés aux épices

Sablés coco cacao

Sablés de Noël

Sablés chocolat oranges

Sablés pattes de chats noix / chocolat

Sablés à l'orange et clémentine

Sablés spirales au café

Sablés spirales au chocolat

Sablés spirales tricolore

Sapins à la pistache

Vanille Kipferl

Petit déjeuner & goûter

Brioche à la cannelle

Pain d'épices parfait

Panettone de Noël

Boissons

Kir royal à la châtaigne

Punch royal à l'ananas

Punch royal exotique

Vin blanc chaud d'Alsace

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