La p'tite cuisine de Pauline

APERITIFS

A TARTINER

• 
Artichaunade  (vegan)
• Caviar d’artichauts  (vegan)
• Caviar d’aubergines  (vegan)
• Caviar de tomates séchées
  (vegan)
• Crème d'olive à la feta

• Feroce d'avocat
• Guacamole  (vegan)
• 
Houmos  (vegan)
• Houmos de fèves  (vegan)
• Houmos d’haricots rouges  (vegan)
• Houmos de haricots blancs  (vegan)
• 
Poichichade  (vegan)
• Poivronade (vegan)
• 
Rillettes de harengs fumés

• Rillettes de saumon
• 
Rillettes de thon
• Skordalia (ou purée à l'ail)  (vegan)
• Tapenade d'olives noires  (vegan)
• 
Tartinade apéritive à l’amande et au safran  (vegan)
• Tartinade au thon, saveurs méditerranéennes
• 
Tartinade de tomates séchées au basilic  (vegan)
• Tartinade petits pois - menthe  (vegan)
• Trio de tartinades provençales (vegan)

CAKES SALÉS

• Cake à l'aubergine, pesto et feta
• Cake à la brousse aux olives vertes
• 
Cake à la grecque
• Cake à la tapenade verte
• Cake au caviar de tomates, oignons et feta
• Cake au chèvre, miel et romarin
• Cake au chèvre, noisettes et épinard
• Cake au jambon et olives vertes
• Cake au pesto et tomates cerises
• Cake au saumon et brocolis
• Cake au saumon et ciboulette
• Cake au thon, emmental et olives noires
• 
Cake au thon et aux poivrons à la farine de pois chiches

• Cake aux aubergines, chèvre et thym
• 
Cake aux carottes
• Cake aux cèpes, noix et parmesan
• Cake aux courgettes et basilic
• Cake aux courgettes, tomates séchées et chèvre

• Cake aux deux tapenades, chèvre et basilic
• Cake aux figues, noisettes et chèvre
• Cake aux fines herbes
• Cake aux légumes grillés et parmesan
• Cake aux noix et roquefort
• Cake aux oignons, chèvre et noix
• Cake aux oignons, feta, tomates et origan
• Cake aux olives
• Cake aux olives, feta et basilic
• Cake aux petits légumes

• Cake aux petits pois et feta
• Cake aux poivrons et chorizo
• Cake aux tomates, chèvre, tapenade, basilic
• 
Cake aux saveurs du Sud
• 
Cake aux tomates séchées, câpres, basilic et parmesan

• Cake caviar d’aubergines, tomates séchées, chèvre
• Gâteau de chou-fleur

TARTES, PIZZA, FEUILLETÉS

• Feuilletés à la saucisse
• Feuilletés apéritifs au saumon

• Feuilletés apéritifs aux cèpes
• Feuilletés apéritif aux saveurs du Sud

• Feuilletés aux poivrons et à la brandade
• Mini croissants aux oignons et parmesan
• Mini tartettes au saumon
• Mini tartelettes aux trompettes de la mort
• 
Mini tartelettes aux oignons
• 
Palmiers apéritifs
• 
Torsades au pavot et gruyère

BISCUITS SALÉS

• Biscuits apéritifs aux herbes de Provence
• 
Sablés apéritif au parmesan et piment d’Espelette  
• 
Sablés au pecorino, tomates séchées et basilic

• Sablés au pesto

• Sablés roquefort et noix

BOUCHÉES

• 
Billes de fromage de chèvre
• Bouchées apéritives chèvre, olive, romarin
• Bouchées apéritives tapenade et feta
• Bouchées au thon et à la tomate
• Bouchées de polenta aux saveurs méditerranéennes
• Canapés de polenta au jambon de Parme et tomates séchées

• Cannelloni de poivrons au thon
• Clafoutis aux aubergines au thym 

• Clafoutis aux légumes grillés et basilic
• Clafoutis aux poivrons et courgettes à la menthe

• Clafoutis aux olives et basilic

• Clafoutis d’aubergines  au thym
• Falafels libanais  (vegan)
• Financiers à la tapenade
• Flans aux légumes du soleil, coeur de chèvre
• Gougères faciles farcies au fromage frais
• Madeleines fourrées à la tapenade
• Madeleines au chèvre et tomates séchées
• Madeleines aux deux olives

• Millefeuilles de betteraves au fromage frais
• Mini cannelés au Roquefort et aux noix

• Pâtes farcies aux saveurs de l'Italie
• Piquillos farcis au chèvre
• Roulés de jambon de Parme à la brousse

AUTRES

• Apéro dinatoire
• 
Assiette d'antipasti
• Brochettes de poulet asiatiques sucrées salées
• Cèpes à l'huile (vegan)
• Club sandwiches concombre/fromage frais
• Dakos
• Foccacia au pesto 
• Foccacia aux olives
• Foccacia oignons et romarin  (vegan)
• Foccacia pugliese aux tomates et olives  (vegan)
• Fougasse au chèvre
• Fougasse au pesto, tomates séchées et chèvre
• Olives vertes à la sicilienne  (vegan)
• 
Pain de pois chiche
• Pan con tomate  (vegan)
• Patatas bravas  (vegan)
• Pois chiche au cumin  (vegan)
• Tartines à l’avocat et fromage frais
• Tartines aux sardines et oignons confits
• Tartines chèvre miel
• Tartine de foccacia façon bruschetta
• Tartines de fromage de chèvre aux figues, miel et noisettes
• Tartines du Sud
• Tartines mexicaines avocat tomates  (vegan)
• Tartines provençales
• Tomates cerises confites à l'huile  (vegan)
• 
Tomates cerises d'amour  (vegan)
• Tomates séchées à l'huile  (vegan)

ENTREES

SALADES

• Artichauts poivrade en salade
• Légumes du soleil rôtis  (vegan)
• Panzanella  (vegan)
• Salade acidulée roquette, céleri, endive, pomme  (vegan)
• Salade colorée de petits pois  (vegan)
• Salade d’endives aux noix et roquefort
• Salade de pommes de terre
• Salade de pommes de terre à la tapenade et basilic  (vegan)
• Salade de tomates anciennes
• Salade estivale
• Salade gourmande
• Salade grecque 
• Salade lyonnaise végétarienne
• Salade niçoise
• Salade vitaminée au crabe, pamplemousse et avocat
• Tchoutchouka  (vegan)

SALADE DE RIZ, PÂTES ET AUTRES CÉRÉALES:

• Salade complète quinoa, lentilles, avocat  (vegan)
• Salade d’automne quinoa, potimarron et châtaignes  (vegan)
• Salade d’épeautre à la provençale  (vegan)
• Salade de lentilles, potimarron rôti, noisettes grillées et féta
• Salade de pâtes à l'italienne
• Salade de pâtes aux aubergines grillées, tomates conftes, chèvre
• Salade de quinoa au poulet et légumes croquants
• Salade de quinoa aux lentilles corail
  (vegan)
• Salade de quinoa aux poivrons et feta
• Salade de quinoa façon taboulé  (vegan)
• Salade de risetti au basilic  (vegan)
• Salade de riz à la méridionale
• 
Salade de riz au thon
• Salade de riz aux légumes  (vegan)
• Salade de riz aux lentilles  (vegan)
• Salade de riz "mexicaine"  (vegan)
• Taboulé à l’orientale  (vegan)
• Taboulé d'été à la nectarine et feta
• Taboulé de boulgour aux légumes verts  (vegan)
• Taboulé printanier  (vegan) 
• Véritable taboulé libanais

SOUPES, VELOUTÉS

• Bouillabaisse à ma façon
• Bouillon asiatique végétarien  (vegan) 
• Bouillon de courgettes aux petites pâtes  (vegan)
• Bouillon de tomates au basilic  (vegan)
• Gaspacho andalou  (vegan)
• Gaspacho de haricots coco  (vegan)
• Soupe à l'oignon gratinée
• Soupe grecque aux lentilles  (vegan)
• Soupe de haricots blancs  (vegan)
• Soupe toscane à la tomate  (vegan)
• Velouté aux trois légumes
• Velouté d'asperges
• Velouté de cèpes aux noisettes, chips de viande séchée
• Velouté de courge butternut
• Velouté de courge butternut et chips de Bellota
• Velouté de champignons de Paris et tuile au parmesan
• Velouté de choux fleur et sa chips de jambon de Parme
• Velouté de courgettes au basilic
• Velouté de légumes du soleil (vegan)
• Velouté de légumes verts  (vegan)
• Velouté de marrons au foie gras
• Velouté de potimarron
• Velouté de potiron au lait de coco  (vegan)
• Velouté froid de courgette à la menthe
• Velouté froid de courgettes au basilic  (vegan)
• Velouté froid de petits pois à la menthe
• Velouté poireaux pommes de terre  (vegan)

AUTRES ENTRÉES

• Artichauts gratinés à l'italienne
• Asperges gratinées au parmesan, morilles et œufs pochés
• Assiette d'antispasti
• Aubergines gratinées au chèvre
• Aubergines marinées à la marocaine  (vegan)
• Bruschetta verde (pesto, courgette)
• Cannelloni d'aubergines  (vegan)
• Cannelloni d'avocat au crabe
• Carpaccio de betteraves aux noix et basilic  (vegan)
• Carpaccio de cèpes  (vegan)
• Charlotte de courgette au chèvre frais, coulis de poivrons
• Chaussons à la ratatouille et mozzarella
• Chaussons de frita 
• Clafoutis aux aubergines et au thym
• Clafoutis aux légumes grillés et basilic
• Clafoutis aux tomates cerises et pesto
• Clafoutis aux tomates séchées, pignons, parmesan
• Clafoutis courgettes-feta
• Crêpes à la béchamel et au jambon
• Courgettes marinées au basilic  (vegan)
• Crumble aux tomates, olives noires et parmesan
• Floraline balls
• Flans aux cèpes
• Flans aux légumes du soleil, coeur de chèvre
• Galettes aux 3 fromages
• Gâteau de chou-fleur
• Gâteau invisible aux courgettes
• Mille feuilles de betteraves au fromage frais
• Pain d'aubergines
• Pain de poivrons
• Petites fritas provençales 
• Skordalia (ou purée à l'ail)  (vegan)
• Taboulé à l’orientale  (vegan)
• Tartare de courgettes aux noix  (vegan)
• Tartare d'avocat au tourteau et homard
• Tartare de légumes croquants au basilic  (vegan)
• Tartare de tomates, olives noires et basilic  (vegan)
• Tartes fines aux cèpes et chips de jambon Bellota
• Tartines à l’avocat et fromage frais
• Tartine au chèvre et confit d'oignons
• Tartines aux sardines et oignons confits
• Tartines basques
• Tartines de foccacia façon bruschetta
• Tartines de fromage de chèvre aux figues, miel et noisettes
• Tartines du Sud
• Tartines mexicaines avocat tomates  (vegan)
• Tartine tomates, jambon de Parme et basilic
• Tartines savoyardes
• Terrine de courgettes au baslic
• Terrine de légumes grillés  (vegan)
• Terrine de poissons
• Terrine de tomates confites au chèvre
• Tielles sétoises

PLATS COMPLETS

• Brochettes de tofu  (vegan)
• Burgers végétariens
• Burger végétarien aux légumes du soleil
• Burger végétarien provencal
• Courgettes farcies au riz, coulis de poivron, pecorino (végétarien)
• Chili au tofu  (vegan)
• Choucroute vegan  (vegan)
• Crêpes à la béchamel et au jambon
• Crêpes de pois chiches à l'indienne  (vegan)
• Curry de lentilles au lait de coco  (vegan)
• Dahl de lentilles corail (Inde)  (vegan)
• Fajitas au poulet
• Fajitas végétariennes  (vegan)
• Falafels libanais  (vegan)
• Galettes aux 3 fromages
• Gnocchis à la romaine en béchamel
• Grand aïoli provençal
• Gratin de brandade de morue
• Gratin de croques-monsieur
• Hamburgers maison
• Lasagnes à la bolognaise
• Lasagnes aux légumes du soleil
• Lasagnes végétariennes
• Nouilles sautées au porc et aux crevettes
• Pan bagnat
• Parmentier au cabillaud
• Petits farcis aux céréales (vegan)
• Petits farcis provençaux
• Poireaux au jambon
• Pois chiches aux aubergines (vegan)
• Pommes de terre farcies à la feta et olives noires
• Potato curry  (vegan)
• Quenelles sauce au homard
• Saucisses aux lentilles
• 

Spaghetti bolognaise au tofu (vegan)
• Tajine Marrakech

• Tartiflette savoyarde 
• Tofu au curry et lait de coco (vegan)
• 
Vermicelles de soja au poulet

TARTES, QUICHES, PIZZAS, TARTINES,...

• Bruschetta à la caponata
• Bruschetta au chèvre et jambon de parme  
• Bruschetta verde (pesto, courgette)
• Calzone tomates/courgettes
• Clafoutis aux aubergines et au thym
• Clafoutis aux légumes grillés et basilic
• Clafoutis aux tomates cerises et pesto
• Clafoutis aux tomates séchées, pignons, parmesan
• Clafoutis courgettes-feta
• Crêpes à la béchamel et au jambon
• Foccacia au pesto
• Omelette à la purée de pommes de terre
• Pissaladière
• Pizza à la roquette
• Pizza aux aubergines  (vegan)
• Pizza aux légumes  (vegan)
• Pizza aux légumes grillés  (vegan)
• Pizza aux tomates fraiches  (vegan)
• Pizza blanche aux pommes de terre
• Pizza chevrette
• Pizza crétoise
• Pizza de boulangerie
• Pizza margherita
• Pizza savoyarde
• Pizza tomate/mozza
• Pizza verte à la courgette
• Quiche à l'aubergine, chèvre et olives noires
• Quiche à la brousse et aux olives vertes
• Quiche à la caponata
• Quiche à l'Ossau Iraty
• Quiche au crabe et à la tomate
• Quiche au chèvre frais, poivrons et origan
• Quiche au fromage
• Quiche au fromage,tomates cerises et basilic
• Quiche au jambon - poireaux
• Quiche au jambon et champignons
• Quiche au thon et à la tomate
• Quiche aux asperges vertes et aux lardons
• Quiche aux aubergines au curry (sans lactose)
• Quiche aux aubergines, tomates, feta
• Quiche aux carottes, chèvre et cumin
• Quiche aux cèpes
• Quiche aux courgettes, jambon et chèvre
• Quiche aux courgettes, tomates séchées et chèvre
• Quiche aux petits légumes
• Quiche aux oignons
• Quiche aux poireaux et saumon
• Quiche aux pommes de terre et fromage de raclette
• Quiche montagnarde
• Quiche provençale
• Quiche savoyarde
• Tarte à la ratatouille, lardons et chèvre
• Tarte à la tapenade, feta, tomates et courgettes
• Tarte à la tomate
• Tarte au chèvre frais et tomates
• Tarte au confit d’oignons et au Rocamadour
• Tarte au poulet et olives vertes
• Tarte au Roquefort, butternut et noisettes
• Tarte aux blettes et au chèvre
• Tarte aux coeurs d'artichauts et tomates cerises
• Tarte aux courgettes et au chèvre
• Tarte aux épinards et fromage de chèvre
• Tarte aux girolles
• Tarte aux oignons, chèvre, olives noires 
• Tarte aux légumes d'été (vegan)
• Tarte aux légumes grillés et tapenade (vegan)
• Tarte aux oignons, gruyère, moutarde
• Tarte aux poireaux
• Tarte aux poireaux
• Tarte aux poireaux, miel et curry (vegan)
• Tarte aux poivrons et chèvre frais
• Tarte aux pommes de terre de Champsaur
• Tarte aux pommes de terre, oignons fromage chèvre
• Tarte au thon et à la tomate
• Tarte aux tomates anciennes et chèvre
• Tarte aux tomates, chèvre, miel et basilic
• Tarte aux tomates cerises et poivrons
• Tarte fine à la tomate et mozzarella
• Tartes fines aux cèpes et chips de jambon Bellota
• Tarte fine aux courgettes, chèvre et pesto
• Tarte fine aux courgettes, à la brousse et à la menthe
• Tarte fine aux tomates cerises
• Tarte méditerranéenne (pois chiches/tomates) (vegan)
• Tarte spirale courgettes carottes
• Tartelette aux carottes et tapenade
• Tartelettes aux trompettes de la mort
• Tatin aux endives
• Tatin aux oignons confits
• Tatin de légumes grillés à la ricotta  
• Tatin aux poivrons et à la tapenade
• Tatin de cèpes
• Tatin de courgettes, tomates et chèvre
• Tatin de poireaux à la tapenade
• Tatin de pommes de terre au fromage de brebis
• Tatin de tomates au balsamique
• Tatin de tomates cerises à la tapenade
• Tatin lendemain de raclette
• Tatins aux tomates cerises
• Tielles sétoises
• Tourte au chou des Alpes
• Tourte au poulet et champignons
• Tourte aux blettes  (vegan)
• Tourte aux cèpes
• Tourte aux épinards et ricotta
• Tourte aux oignons  (vegan)
• Tourte aux poireaux et à la truffe
• Tourte aux pommes de terre

RIZ, PÂTES, CÉRÉALES,....

RIZ

• Biryani aux légumes (vegan)
• Paëlla aux légumes (vegan)
• Risotto à la parisienne
• Risotto au safran à la milanaise
• 
"Risotto" de blé aux courgettes et basilic
• Risotto à la chicorée rouge (Radicchio)
• 
Risotto aux asperges
• Risotto aux aubergines
• Risotto aux chanterelles
• 
Risotto aux cèpes
• 
Risotto aux courgettes et tomates séchées

• Risotto aux fèves et petits pois

• Risotto aux légumes du soleil et basilic
• Risotto aux morilles
• Risotto aux poireaux
• Risotto aux trompettes de la mort
• Risotto aux 3 poivrons
• 
Risotto d'épeautre aux champignons  (vegan)
• 
Risotto de coquillettes
• Risotto de crozets aux poireaux
• Risotto petits pois curry
• 
Riz à la tomate de ma grand-mère
• Riz à la mexicaine  (vegan)
• Riz au citron (vegan)
• Riz au curry et petits pois façon risotto  (vegan)
• 
Riz cantonnais
• 
Riz noir aux noix et courgettes

• Salade de riz à la méridionale
• 
Salade de riz au thon
• Salade de riz aux lentilles  (vegan)
• Salade de riz aux légumes  (vegan)
• Salade de riz aux légumes du soleil  (vegan)
• Salade de riz "mexicaine"  (vegan)

PÂTES

• Crozets aux cèpes
• 
Gnocchis à la romaine gratinés
• Gnocchis au pesto
• Gnocchis aux girolles
• Lasagnes à la bolognaise
• 
Lasagnes au pesto
• Lasagnes aux légumes grillés
• Lasagnes chèvre-épinard
• Lasagnes végétariennes
• Nouilles asiatiques aux légumes (vegan)
• Nouilles de riz au lait de coco (vegan)
• Nouilles japonaises sautées aux petits légumes
  (vegan)
• Nouilles sautées au porc et aux crevettes

• One pot pasta à la provençale (vegan)
• Pâtes au thon
• Pâtes primavera
• Penne all’arrabiata
• Radiatori sauce tomates/poivrons
• "Risotto" de crozets aux poireaux
• Salade de pâtes à l'italienne
• Salade de pâtes aux aubergines grillées, tomates conftes, chèvre
• Salade de risetti au basilic  (vegan)
• 

Spaghetti bolognaise au tofu  (vegan)
• Spaghetti au thon à l’italienne
• Spaghetti aux légumes du soleil  
• 
Spaghetti aux tomates, câpres et origan 
• Spaghettis sautés aux cèpes en persillade et parmesan 
• Tagliatelles au parmesan et huile de truffre
• Tagliatelles au saumon et parmesan 
• Tagliatelles aux aubergines confites
• Tagliatelles aux poivrons  (vegan)
• 
Tagliatelles sauce aux cèpes
• Tagliatelles sauce aux oignons
• Tagliatelles sauce légumes grillés et ricotta
• 
Vermicelles de soja au poulet

AUTRES CÉRÉALES ET LEGUMINEUSES

• Boulgour aux légumes du soleil  (vegan)
• Boulgour aux tomates séchées et noisettes
• Couscous express au curcima et aux herbes (vegan)
• Curry de lentilles corail au lait de coco (vegan)
• Dahl de lentilles corail (Inde)
 (vegan)
• Floraline balls
• Galettes de céréales aux herbes (vegan)
• Galettes de céréales aux petits légumes
• Gaufres salées à la pomme de terre
• Gnocchis à la romaine en béchamel
• Petit épeautre aux oignons  (vegan)
• Petit épeautre aux poivrons  (vegan)
• Poêlée de boulgour aux poivrons  (vegan)
• Pois chiches aux aubergines (recette grecque)
  (vegan)
• Potato curry  (vegan)
• Quinoa aux oignons et olives noires
  (vegan)
• Rösti de pommes de terre
• Salade complète quinoa, lentilles, avocat
• Salade d’automne quinoa, potimarron et châtaignes (vegan)
• Salade d’épeautre à la provençale  (vegan)
• Salade de lentilles, potimarron rôti, noisettes grillées et féta
• Salade de quinoa au poulet et légumes croquants
• Salade de quinoa aux lentilles corail
  (vegan)
• Salade de quinoa aux poivrons et feta
• Salade de quinoa façon taboulé  (vegan)
• Taboulé à l’orientale (vegan)
• Taboulé de boulgour aux légumes verts (vegan)
• Taboulé printanier (vegan)
• 
Trio de quinoa aux poivrons  (vegan)

LEGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS

• Aloo palak  (vegan)
• Artichauts gratinés à l'italienne
• Artichauts poivrade en barigoule  (vegan)
• Aubergines gratinées au chèvre
• Aubergines gratinées au parmesan
• Bohémienne d'aubergines  (vegan)
• Boulgour aux légumes du soleil  (vegan)
• Butternut rôtie, à l’ail et au romarin  (vegan)
• Cannelloni d'aubergines  (vegan)
• Caponata sicilienne (Italie)   (vegan)
• Cassolette de légumes grillés  (vegan)
• Compotée de poivrons et tomates  (vegan)
• Couscous express au curcima et aux herbes  (vegan)
• Côtes de blettes à la tomate
• Croquettes de pommes de terre
• Curry de légumes  (vegan)
• Dahl de lentilles corail (Inde)  (vegan)
• Ecrasé de pommes de terre aux noix  (vegan)
• Ecrasé de pommes de terre aux fines herbes  (vegan)
• Ecrasé de pommes de terre aux morilles  (vegan)
• Endives braisées  (vegan)
• Fondue de poireaux
• Fondue de poivrons et tomates  (vegan)
• Fricassée de cèpes  (vegan)
• Galettes de céréales aux petits légumes
• Gnocchis à la romaine gratinés
• Gratin d’aubergines en béchamel
• Gratin de choux fleur en béchamel
• Gratin vauclusien  (vegan)
• Gratin de courgettes
• Gratin de pommes de terre aux cèpes  (vegan)
• Gratin de pommes de terre aux tomates séchées et basilic  (vegan)
• Frites de patates douces au four  (vegan)
• Jardinière de légumes  (vegan)
• Jardiniières de légumes verts  (vegan)
• Légumes d'hiver rôtis au four  (vegan)
• Légumes du soleil rôtis  (vegan)
• Navets poêlés au miel et soja  (vegan)
• Oignons grelots au vinaigre balsamique  (vegan)
• Panisse marseillaise  (vegan)
• Patatas bravas  (vegan)
• Petits farcis aux céréales  (vegan)
• Piperade basquaise  (vegan)
• Poêlée de carottes multicolores  (vegan)
• Poêlée de légumes verts  (vegan)
• Poivrons au vincotto  (vegan)
• Pois chiches aux aubergines (vegan) 
• Pommes de terre au four aux feuilles de figuier (vegan)
• Pommes de terre en robe des champs
• Pommes de terre grenaille en persillade  (vegan)
• Pommes de terre farcies aux cèpes
• Pommes de terre rôties en persillade  (vegan)
• Potimarron grillé à l'huile de noix  (vegan)
• Potimarron rôti au four  (vegan)
• Purée de lentilles à l’indienne  (vegan)
• Purée de pommes de terre maison 
• Purée de potiron  (vegan)
• Ratatouille nicoise  (vegan)
• Riste d'aubergines  (vegan)
• Sauce d'épinards
• Tian de légumes du soleil (vegan)
• Tian de pommes de terre et butternut  (vegan)

VIANDES

• Brochettes de poulet thai
• Brochettes de poulet sucrées-salées
• Côtes de porc à la texane
• Côtes de porc aux cèpes
• Emincé de poulet à la sauce tomate
• Escalopes de dindes à la crème
• Escalopes de poulet facies à la provençale
• Escalopes de poulet à la moutarde 
• Escalopes de poulet marinées
• Escalopes de poulet marinées au miel et soja
• Escalopes milanaises
• Filet mignon aux oignons
• Filet mignon en croûte de tapenade
• Parmentier au confit de canard
• Petits farcis provençaux
• Poulet au curry au lait de coco
• Poulet Korma
• Poulet aux olives vertes et tomates séchées
• Poulet mijoté à la bière et à la moutarde
• Sauté de porc aux olives
• Sauté de poulet à la Basque
• Sauté de poulet aux giroles
• Sauté de poulet épicé au lait de coco
• Suprêmes de volailles farcis aux cèpes
• Terrine de foie gras à l'Armagnac 
• Wok de poulet

POISSONS ET CRUSTACÉS

• Anneaux d'encornets à la méridionale
• Bouillabaisse à ma façon
• Cabillaud confit à l'huile d'olive
• Cabillaud en papillote
• Cabillaud et ses tagliatelles de légumes
• Coquilles de poissons en gratin
• Crevettes marinées à l'huile d'olive et au citron
• Darnes de saumon aux poivrons
• Dos de merlu aux tomates confites
• Filets de cabillaud, sauce citronnée
• Filets de colin aux tomates séchées
• Filets de lieu au four sur lit de poireaux et pommes de terre
• Filets de poisson au curry
• Filets de rougets à la provençale
• Fricassée la mer
• Grand aïoli provençal
• Gratin de brandade de morue
• Quenelles sauce au homard
• Médaillons de lotte aux agrumes
• Mijoté de poissons au curry et lait de coco
• Papillote de loup aux petits légumes
• Parmentier au cabillaud
• Pâtes au thon
• Rillettes de thon
• Saumon à l'unilatérale à la plancha, fondue de poireaux
• Sauté de lotte à l'armoricaine
• Tagliatelles au saumon et parmesan
• Tartare d'avocat au tourteau et homard
• Terrine de poissons
• Tielles sétoises
• Wok de joue de loup

SAUCE ET CONDIMENTS

• Cèpes à l'huile (vegan)
• Pâte de pistache maison
• Pesto alla genovese
• Rouille
• Tomates séchées à l'huile (vegan)  

BOULANGERIE

• Foccacia au pesto 
• Foccacia oignons et romarin (vegan)
• Foccacia pugliese aux tomates et olives  (vegan)
• Fougasse au chèvre
• Muffins anglais
• Pain de campagne (vegan)
• 
Pain de pois chiche