La p'tite cuisine de Pauline

SALADES

• Artichauts poivrade en salade
• Légumes du soleil rôtis  (vegan)
• Panzanella  (vegan)
• Salade acidulée roquette, céleri, endive, pomme  (vegan)
• Salade colorée de petits pois  (vegan)
• Salade d’endives aux noix et roquefort
• Salade d'hiver de chou-fleur et avocat
• Salade de chou rouge et carottes
• Salade de fèves au chèvre frais
• Salade de légumes grillés
• Salade de légumes verts croquants au chèvre frais
• Salade de lentilles aux endives
• Salade de pommes de terre
• Salade de pommes de terre à la tapenade et basilic  (vegan)
• Salade de pommes de terre aux herbes
• Salade de pommes de terre nouvelles au basilic et mozzarella di buffala
• Salade de tomates à la burrata
• Salade de tomates anciennes
• Salade estivale
• Salade gourmande
• Salade grecque 
• Salade lyonnaise végétarienne
• Salade lyonnaise revisitée
• Salade niçoise
• Salade vitaminée au crabe, pamplemousse et avocat
• Tchoutchouka  (vegan)
• Verrines fraicheur

SALADE DE RIZ, PÂTES ET AUTRES CÉRÉALES :

• Salade complète quinoa, lentilles, avocat (vegan)
• Salade d’automne quinoa, potimarron et châtaignes (vegan)
• Salade d’épeautre à la provençale (vegan)
• Salade d'épeautre de Sault (vegan)
• Salade d'endives aux noix et Roquefort
• Salade de lentilles, potimarron rôti, noisettes grillées et féta
• Salade de pâtes à l'italienne
• Salade de pâtes aux aubergines grillées, tomates conftes, chèvre
• Salade de quinoa au poulet et légumes croquants
• Salade de quinoa aux lentilles corail (vegan)
• Salade de quinoa aux poivrons et feta
• Salade de quinoa façon taboulé (vegan)
• Salade de risetti au basilic (vegan)
• Salade de riz à la méridionale
• 
Salade de riz au thon
• Salade de riz aux légumes (vegan)
• Salade de riz aux lentilles (vegan)
• Salade de riz "mexicaine" (vegan)
• Salade de tomates et burrata
• Salade marocaine : pois chiches, coriandre, menthe, pickle d'oignons (vegan)
• Taboulé à l’orientale  (vegan)
• Taboulé à la menthe  (vegan)
• Taboulé d'été à la nectarine et feta
• Taboulé de boulgour aux légumes verts (vegan)
• Taboulé printanier (vegan) 
• Véritable taboulé libanais

SOUPES, VELOUTÉS

• Bouillabaisse à ma façon
• Bouillon asiatique végétarien  (vegan) 
• Bouillon de courgettes aux petites pâtes  (vegan)
• Bouillon de tomates au basilic  (vegan)
• Gaspacho andalou  (vegan)
• Gaspacho de haricots coco  (vegan)
• Soupe à l'oignon gratinée
• Soupe grecque aux lentilles  (vegan)
• Soupe de haricots blancs  (vegan)
• Soupe de légumes d'hiver (vegan)
• Soupe de potimarron
• Soupe toscane à la tomate  (vegan)
• Velouté aux trois légumes
• Velouté d'asperges blanches
• Velouté d'asperges vertes
• Velouté de cèpes aux noisettes, chips de viande séchée
• Velouté de cèpes et châtaignes 
• Velouté de courge butternut
• Velouté de courge butternut et chips de Bellota
• Velouté de champignons de Paris et tuile au parmesan
• Velouté de choux fleur et sa chips de jambon de Parme
• Velouté de courgettes au basilic (vegan)
• Velouté de légumes anciens (vegan)
• Velouté de légumes du soleil (vegan)
• Velouté de légumes verts  (vegan)
• Velouté de lentilles corail au lait de coco  (vegan)
• Velouté de marrons au fois gras
• Velouté de petits pois à la menthe
• Velouté de poireaux à la fourme d'Ambert
• Velouté de potimarron
• Velouté de potimarron à la noisette
• Velouté de potiron au lait de coco  (vegan)
• Velouté froid de courgette à la menthe
• Velouté froid de courgettes au basilic  (vegan)
• Velouté froid de petits pois à la menthe
• Velouté poireaux pommes de terre  (vegan)

AUTRES ENTRÉES

• Artichauts gratinés à l'italienne
• Asperges gratinées au parmesan, morilles et œufs pochés
• Assiette d'antispasti
• Aubergines gratinées au chèvre
• Aubergines gratinées aux olives et basilic (vegan)
• Aubergines marinées à la marocaine  (vegan)
• Avocats farcis au surimi et crevettes
• Bruschetta verde (pesto, courgette)
• Caponata sicilienne (vegan)
• Cannelloni d'aubergines  (vegan)
• Cannelloni d'avocat au crabe
• Carpaccio de betteraves aux noix et basilic  (vegan)
• Carpaccio de cèpes  (vegan)
• Charlotte de courgette au chèvre frais, coulis de poivrons
• Chaussons à la ratatouille et mozzarella
• Chaussons de frita 
• Clafoutis aux aubergines et au thym
• Clafoutis aux légumes grillés et basilic
• Clafoutis aux tomates cerises et pesto
• Clafoutis aux tomates séchées, pignons, parmesan
• Clafoutis courgettes-feta
• Clafoutis courgette, chèvre et basilic
• Crêpes à la béchamel et au jambon
• Courgettes marinées au basilic  (vegan)
• Croûtes aux morilles
• Crumble aux tomates, olives noires et parmesan
• Feuilles de vignes (Dolmas)
• Feuilletés de poireaux à la truffe
• Flan d'aubergines et tomates au basilic
• Flan de courgettes
• Flans aux cèpes
• Flans aux légumes du soleil, coeur de chèvre
• Floraline balls
• Galettes aux 3 fromages
• Gâteau de chou-fleur
• Gâteau invisible aux courgettes
• Mille feuilles de betteraves au fromage frais
• Pain d'aubergines
• Pain de poivrons
• Petites fritas provençales 
• Poireaux mimosa
• Samossas indiens aux légumes  (vegan)
• Skordalia (ou purée à l'ail)  (vegan)
• Taboulé à l’orientale  (vegan)
• Tartare de courgettes aux noix  (vegan)
• Tartare d'avocat au tourteau et homard
• Tartare de légumes croquants au basilic  (vegan)
• Tartare de tomates, olives noires et basilic  (vegan)
• Tarte fine aux légumes de printemps 
• Tartes fines aux cèpes et chips de jambon Bellota
• Tartines à l’avocat et fromage frais
• Tartine au chèvre et confit d'oignons
• Tartines aux sardines et oignons confits
• Tartines basques
• Tartines de Chaource et tomates cerises
• Tartines de foccacia façon bruschetta
• Tartines de fromage de chèvre aux figues, miel et noisettes
• Tartines du Sud
• Tartines mexicaines avocat tomates  (vegan)
• Tartine tomates, jambon de Parme et basilic
• Tartines savoyardes
• Terrine de courgettes
• Terrine de courgettes et tomates au basilic
• Terrine de légumes grillés  (vegan)
• Terrine de poissons
• Terrine de tomates confites au chèvre
• Tielles sétoises