Se faire plaisir sans culpabiliser avec ces délicieux cookies sains, pour le petit-déjeuner, le goûter, ou pour un encas en cours de journée c'est possible avec ces délicieux cookies healthy banane, beurre de cacahuète et noix de pécan ! 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

• 2 bananes bien mûres

• 150g de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 50g de flocons d’avoines

• 2 oeufs

• 80g de beurre de cacahuète @foodspring_fr

• 80g de pépites de chocolat
• 80 de noix de pecan (ou autres fruits secs : noisettes, amandes, macadamia,…)


Préparation :

Pelez les bananes puis écrasez-les avec une fourchette dans un gros bol.

Ajoutez le beurre de cacahuète, mélangez et réservez.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et les flocons d’avoines.

Ajoutez les oeufs et mélangez.
Ajoutez ensuite la purée de banane et beurre de cacahuète.
Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées et mélanger.
Vous devez obtenir une pâte assez épaisse (sinon rajouter un peu de farine).
Formez des boules de pâte avec une cuillère à soupe.
Déposer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
Enfournez pendant 10 min. préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir entièrement.

Astuce :

Ils se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.
Pour plus de gourmandise, ajouter un peu de beurre de cacahuète sur les cookies encore chauds.