Avec ce froid et cette tempête de neige attendue un peu partout en France, quoi de mieux qu'un bon lait de poule pour ce réchauffer !
Pour ce qui ne connaisse pas, il s'agit d'une boisson traditionnelle des périodes de fêtes aux Etats-Unis à base de lait, de jaune d'oeuf et de cannelle, mais on peut en boire tout l'hiver !
C'est délicieux et très revigorant !

Ingrédients pour 1 personne :

• 25 g de sucre 
• 1 jaune d'œuf
• 20 cl de lait
• 2 pincées de cannelle
• 2 pincées de noix de muscade
• 1 cuill. à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :
Dans une casserole, chauffer le lait avec la cannelle, la noix de muscade sans porter à ébullition.
Dans un bol, bien mélanger le jaune d'œuf et le sucre avec un fouet.
Ajouter le rhum, mélanger.
Lorsque le lait et bien chaud, le verser petit à petit sur le mélange sucre/œuf en fouettant sans cesse pour pas cuire le jaune d’œuf.
Verser la préparation dans un mug.
Saupoudrer d’un peu de cannelle.
Servir bien chaud.