Lait de poule

30 Janvier 2019

Avec ce froid et cette tempête de neige attendue un peu partout en France, quoi de mieux qu'un bon lait de poule pour ce réchauffer !
Pour ce qui ne connaisse pas, il s'agit d'une boisson traditionnelle des périodes de fêtes aux Etats-Unis à base de lait, de jaune d'oeuf et de cannelle, mais on peut en boire tout l'hiver !
C'est délicieux et très revigorant !

Ingrédients pour 1 personne :

25 g de sucre
1 jaune d'œuf
20 cl de lait
2 pincées de cannelle
2 pincées de noix de muscade
1 cuill. à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :
Dans une casserole, chauffer le lait avec la cannelle, la noix de muscade sans porter à ébullition.
Dans un bol, bien mélanger le jaune d'œuf et le sucre avec un fouet.
Ajouter le rhum, mélanger.
Lorsque le lait et bien chaud, le verser petit à petit sur le mélange sucre/œuf en fouettant sans cesse pour pas cuire le jaune d’œuf.
Verser la préparation dans un mug.
Saupoudrer d’un peu de cannelle.
Servir bien chaud.

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