Les plus mignonnes des brioches de pâques !
Des petits lapins briochés ultra moelleux et facile à préparer.

Ingrédients pour environ 12 lapins briochés :

• 800 g de farine
• 2 sachets de levure de boulanger
• 150 g de beurre ramolli
• 100 g de sucre en poudre
• 50cl de lait
• 1 pincée de sel

Pour la déco :

• 1 jaune d’oeuf
• pépites de chocolat

Préparation :

Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 min.

Mélangez tous les ingrédients ensemble avec une cuillère en bois ou le crochet du robot.
Pétrissez 15 min. à la main ou au réfrigérateur.

Formez une boule, couvrez d’un torchon propre.
Laissez lever 1 nuit au réfrigérateur.
Dégazez la pâte et formez des pâtons de 40g environ.

Formez des jolies boules.

Formez les lapins en collant 2 boules de pâtes ensembles.
Entaillez une des boules et écartez légèrement pour formez les oreilles.
Couvrez d’un torchon et laissez lever 30 min.

Dorez avec du jaune d’oeuf.
Formez les yeux et la bouche avec des pépites de chocolat.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. pendant 20 à 25 min.
Régalez-vous dès la sortie du four !