Croquants provençaux aux amandes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Il y a un petit moment que je n'avais pas publié de recette de biscuits, donc aujourd'hui je vous propose de délicieux croquants provençaux aux amandes qui sont moins riches en amandes mais plus parfumé que les croquants que j'avais déja réalisé.

Croquants provençaux aux amandes

Ingrédients pour environ 40 croquants

  • 300 gr d'amandes entières
  • 300 gr de farine
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 grosse cuillère à soupe de miel de lavande
  • 2 cuill. à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel

Préparation :
Mélanger les oeufs, le miel, les sucres, le sel et l'eau de fleur d'oranger à l'aide d'un fouet, jusqu'à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter ensuite les amandes à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajouter ensuite la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte molle.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé à pâtisserie.
Former 2 boudins avec la préparation.
Faire cuire pendant environ 25 min, dan un four préchauffé à 175°C., jusqu’à ce que les boudins prennent une jolie couleur dorée.
Sortir les boudins du four et les découper sans attendre en tranche d'environ 1 cm.
Remettre les tranches sur une grille et replacer au four pendant environ 5 min.
Laisser refroidir avant de déguster.
Ces croquants se conserver plusieurs semaines dans une boite métallique. 

Croquants provençaux aux amandes
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Publié dans Biscuits

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essy 15/09/2014 10:34

Franchement pas bon pour le régime d'avoir découvert votre blog!!
Toutes les recettes sont plus appétissantes les unes que les autres :)
J'ajoute celle-ci à ma liste des recettes à faire rapidement!

Miss K 25/03/2014 10:04

Oh, ça j'aAAAdore !!!

Claire 24/03/2014 09:21

Quel joli blog ! Je sais ce que je vais préparer pour le goûter de mercredi. Merci Pauline.

sarah 20/03/2014 22:58

ohhh qu'ils sont beaux!!!

betsa 20/03/2014 12:03

Miam miam, des "biscottis" à dévorer, pas seulement des yeux!!

Géraldine 19/03/2014 20:01

Voici le genre de petites douceurs que j'adore trempé dans mon café vers 16 h pour le goûter, un vrai délice à ne pas douter !! Bonne soirée.

Orel 18/03/2014 20:38

hummm les croquants va falloir que je les teste!!!

ptitecuisinedepauline 18/03/2014 14:49

Merci merci!

iZa 18/03/2014 12:56

Ils sont parfaits!

Cookile Paradise 18/03/2014 12:03

ils sont bien beaux et ça donne envie :-), Bye !