Gâteau roulé à l’abricot

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un beau gâteau tout simple et très gourmand! J'aime beaucoup les gâteaux roulés car on peut les décliner à l'infini: nutella, confiture, crème de marrons, caramel beurre salé, crème fouettée et fruits frais....

Gâteau roulé à l’abricot

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre en poudre

  • 100 g de farine
  • 25g de poudre d’amandes

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 2 cuill. à soupe d’amandes effilées
  • 1 cuillère à café de levure

  • 15 g de beurre

  • 1 pot de gelée ou confiture

Préparation:
Casser les oeufs, en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélanger les jaunes avec les sucres.
Ajouter petit à petit la farine tamisée, la poudre d’amande et la levure.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer au mélange précèdent.
Tapisser la plaque du four de papier cuisson, beurrer légèrement le papier cuisson.
Verser ensuite la pâte dessus, bien égaliser à l’aide d’une spatule.
Enfourner à 210°C pendant 10 min.
Quand le biscuit est cuit, le rouler immédiatement sur lui même avec le papier cuisson.
Entourer d’un torchon propre et laisser refroidir.
Dérouler le gâteau et retirer le papier cuisson.
Étaler la confiture d’abricots sur le biscuit, puis saupoudrer d’amandes effilées.
Rouler de nouveau en serrant bien.
Entourer de papier aluminium et laisser reposer au moins 1h avant de déguster (pour que le biscuit s’imbibe de confiture).

Gâteau roulé à l’abricot
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Publié dans Cakes et gâteaux

Commenter cet article

Gateau Gaga 12/10/2014 22:45

Quel beau roulé! il me fait craquer! miiiiiaaaaaaaam!!! ;-) bonne soirée!

MoniqueR 06/08/2014 19:19

Est il possible de le congeler?

MoniqueR 08/08/2014 23:20

Merçi pour tes conseils et tes super recettes !

ptitecuisinedepauline 07/08/2014 23:17

Bonjour Monique,
je n'en ai jamais congelé mais il n'y a pas de problème pour le congeler. Par contre il faut le congeler uniquement déjà garni et roulé, sinon il sera difficile de rouler le biscuit une fois dégelé...

radis rose 30/07/2014 19:13

Ton gâteau est magnifique !

virginie moreau 30/07/2014 18:13

Trop beau ton gâteau roulé, je m'en prendrais bien une tranche !!!!!!!!!!!

floencuisine 30/07/2014 16:27

bien tentant ce gateau

Emy 29/07/2014 17:02

Il est magnifique ton roulé !! Bravo !

Lucie 29/07/2014 16:11

Ca a l'air bon et ça me rappelle les roulées de mon enfance ! et tes photos le mette superbement en valeur. merci pour ce retour dans le passé, bisous

Lucie 29/07/2014 16:11

Ca a l'air bon et ça me rappelle les roulées de mon enfance ! et tes photos le mette superbement en valeur. merci pour ce retour dans le passé, bisous

Gourmandisesdelo 29/07/2014 15:39

Très bien réussi ce roulé
Petite j'en réalisé souvent à la fraise :p

sotis 29/07/2014 14:22

hummmm le gateau roulé, toute mon enfance, j'adooore!!! bisous