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Fondant au citron

Un délicieux gâteau au citron qui fond immédiatement en bouche...

 

Fondant au citron

Ingrédients pour 4 personnes (un moule à manquer 20 cm) :

  • 125 g de farine
  • 110 g de sucre
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 2 citrons non traités
  • 1 cuill. à café de levure

Pour le sirop :

  • 3/4 d’un jus de citron
  • 50g de sucre glace

Pour le glaçage :

  • 2 cuill. à soupe de jus de citron
  • 70 g de sucre glace

Préparation :   
Dans une jatte, travailler le beurre en pommade avec une spatule en bois.
Incorporer les oeufs et le sucre et bien mélanger. 


Ajouter le jus des citrons. Incorporer peu à peu la farine et la levure, parfumer avec le zeste des 2 citrons, finement râpé. 


Verser la préparation dans un moule beurré. Préchauffer le four à 200°C.
Enfourner pendant 30 minutes.
Préparer le sirop, presser le citron puis mélanger les ¾ du jus avec 50g de sucre glace, faire chauffer le sirop à feu doux.
Aussitôt cuit, démouler le gâteau et le napper avec le sirop réalisé. Laisser tiédir quelques minutes.
Pendant ce temps préparer le glaçage : mélanger le jus de citron avec le sucre glace de façon à obtenir une crème épaisse mais coulante.
Verser le glaçage sur le gâteau encore tiède et laisser refroidir.

 

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I
le gateau aura le meme aspect si on le prépare la veille de la degustation ?
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P
Bonjour,<br /> vous pouvez le réaliser la veille sans problème par contre je vous conseille de préparer le glaçage le jour même.<br /> Pour que le gâteau ne ce dessèche pas, imbibez le de sirop à la sortie de four, laisser refroidir et couvrir le gâteau de film étirable. Le lendemain, nappez le gâteau.<br /> Bonne préparation.<br /> Pauline!
E
Moi qui adore le citron..... merciiiiii !!!
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B
hummmm ça j'adore, le citron en pâtisserie j'aime vraiment beaucoup !!
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C
Alors là je dis oui de suite! J'aime beaucoup les gâteaux à base de citrons
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P
belle réussite !
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P
je raffole du citron. Ton fondant est juste extra pour moi!! ^^<br /> tu m'en gardes une part?! ;)<br /> bonne soirée. Bisous
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J
Une très jolie gourmandise délicieusement citronnée et avec les fraises, c'est parfait, bravo !
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E
Hummm... superbe ton fondant, j'adore !!!<br /> Bises.<br /> Emilie
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