Quatre-quarts

20 Novembre 2019

Un bon quatre-quart bien moelleux légèrement parfumé au citron, qui rappelle les goûters d'enfance !

Ingrédients pour 8 personnes :

4 gros oeufs
250 g de farine
250 g de beurre
250 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1/2 citron

Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Faire fondre le beurre
Râper finement le zeste de citron.
Mélanger le beurre avec le sucre en fouettant bien.
Incorporer petit à petit les oeufs.   
Ajouter le zeste de citron.
Dans un autre récipient mélanger la levure avec la farine.
Quand le mélange est bien homogène ajouter petit à petit le mélange farine/levure en mélangeant
bien avec un fouet.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et enfourner environ 50 min.
(Surveiller la cuisson au bout de 40 min, le quatre-quarts ne doit pas noircir)

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