Tarte aux pommes et abricots

Publié le par ptitecuisinedepauline

On est en plein dans la saison des abricots, alors voici une jolie tarte.
J'ai mélangé les abricots avec des pommes car parfois les tartes aux abricots peuvent être acide si on ne rajoute pas beaucoup de sucre et les pommes adoucissent bien l'acidité des abricots.

Tarte aux pommes et abricots

Ingrédients pour 6 personnes

Pâte brisée :

  • 300g de farine
  • 150g de beurre
  • 3 cuill. à soupe de sucre en poudre
  • sel

Garniture:

  • 4 pommes
  • 500g d’abricots
  • 60g de sucre en poudre

Préparation

    - Préparation de la pâte :
Mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire un puits.
Mettre dans ce trou le beurre mou coupé en morceaux.
Amalgamer du bout des doigts. Ajouter un peu d’eau et pétrir pour obtenir un mélange bien homogène.
Rouler en boule et faire reposer 1h au frais mais pas au frigo.

    - Préparation de la compote:
Laver les abricots, les couper en 2 et ôter le noyau.
Mettre les abricots dans une casserole, ajouter 4 cuill. à soupe d'eau et saupoudrer de 30g de sucre.
Mélanger délicatement.
Laisser cuire 15 min environ puis laisser refroidir.

    - Préparation de la tarte: 
Beurrer un moule à tarte.
Étaler la pâte et chemiser le moule à tarte avec.
Étaler la compote d’abricots refroidie sur la pâte à tarte.
Peler les pommes puis les couper en lamelles.
Les disposer en rosaces sur la pâte jusqu’à recouvrir toute la tarte.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Enfourner pendant 35 minutes à 180°C.
Servir tiède.

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Publié dans Tartes sucrées

Commenter cet article

Rosenoisettes 02/08/2015 21:13

Quelle belle tarte gourmande et de saison !

Val 01/08/2015 15:16

C'est comme ça que la fait papa. Bisous

Sweet Food 01/08/2015 11:09

Une tarte comme je les aimes !

sotis 31/07/2015 14:22

hummm quelle bonne idée d'allier pommes et abricots!!! bisous

delphine 31/07/2015 09:31

Hum ta tarte me fait bien envie , belle association de fruits
Bisous

mélanie 31/07/2015 09:10

miam miam, j'adore
je n'aurais pas penser à associer l'abricot avec la pomme
Mélanie

Cookile Paradise 30/07/2015 22:04

Hum, elle est bien belle cette tarte aux pomme-abricot ! elle a l'air savoureuse en plus ^^

Eugénie 30/07/2015 18:05

belle rosace de pomme ! miam !

EmilieRD 30/07/2015 16:13

Miam, elle est superbe! Tu as du te régaler!

nadia 30/07/2015 13:10

jolie tarte ! bises