Biscuits Suisses aux noix – Baumnuss-Guetzli

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une recette de biscuits suisses traditionnels réalisés pour les fêtes de Noël aux noix et au café, un délice!
J'ai trouvé la recette sur Alter Gusto.

Biscuits Suisses aux noix – Baumnuss-Guetzli

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

  • 1 blanc d’œuf
  • 115 gr de poudre de noix
  • 75 gr de poudre de noisettes
  • 80 gr de sucre

Glaçage :

  • 75 gr de sucre glace
  • 15 ml de café serré

Préparation :
Dans un récipient, mélanger la poudre de noisettes, la poudre de noix et le sucre en poudre.
Monter le blanc d’œuf en neige.
Incorporer délicatement le blanc en neige dans le mélange de poudres et mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étaler cette pâte au rouleau, entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur une épaisseur d’0,5 cm.
Découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser sécher les biscuits au moins 6h ou toute une nuit.
Faire cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (les biscuits ne doivent pas
colorer, seulement un peu sur les bords).

Laisser complètement refroidir sur une grille.
Dans un bol, mélanger soigneusement le sucre glace avec le café froid jusqu‘à obtenir une texture onctueuse.
Répartir un peu de glaçage sur chaque biscuit à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère.
Laisser sécher environ 2h avant de déguster.

Biscuits Suisses aux noix – Baumnuss-Guetzli

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Publié dans Biscuits

Commenter cet article

la nonna 11/12/2016 22:22

hop hop ,je craque

patricia 11/12/2016 20:47

hummm, tout ce que j'aime bisous

mélie melo en cuisine 11/12/2016 09:55

hummmmm à croquer

mamie caillou 11/12/2016 09:51

justement, il me manquait une recette aux noix pour compléter mes boites de Bredele !

Emma 11/12/2016 08:42

jolie recette, très appétissant

sarah 22/12/2015 21:31

Un délice ces petits biscuits!j'aime beaucoup!bises

Poivré Seb 18/12/2015 23:30

Voici des biscuit aux noix très jolis !

patricia 18/12/2015 22:16

j'adore bisous

amour de cuisine 18/12/2015 21:32

Ils sont magnifiques, j'aime beaucoup.

Patty 18/12/2015 20:55

Très mignons tes biscuits!!!Bisous!