750 grammes
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Pepperkaker (biscuits de Noël norvégiens)

Encore une jolie recette de petits sablés pour les fêtes. La recette provient du très joli blog Chefnini.

Pepperkaker (biscuits de Noël norvégiens)

Ingrédients pour environ 50 biscuits :

  • 230 g de farine T45
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre
  • 1 cuill. à soupe de miel
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuill. à café de gingembre en poudre
  • 1 cuill. à café de cannelle en poudre
  • 3 clous de girofle réduits en poudre

Glaçage :

  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuill. à soupe de jus de citron

Préparation:
Faire fondre le miel, le sucre, le beurre et les épices, à feu doux. Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter l’œuf et le mélange de beurre fondu épices. Mélanger et pétrir rapidement à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène (la pâte est un peu collante et molle).
Former une boule, couvrir de film étirable et réserver 30 minutes au congélateur pour faire durcir la pâte.
Étaler la pâte sur 1 à 2 mm d’épaisseur environ.
Découper des petits sablés à l’aide d’un emporte pièces.
Placer les sablés sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
Enfourner pendant une dizaine de minutes à 200°C.
Laisser refroidir.
Préparer le glaçage :
Mélanger le sucre glace et le jus de citron, jusqu’à l’obtention d'un glaçage épais et lisse (rajouter éventuellement un peu de jus de citron ou de sucre).
Décorer les biscuits avec le glaçage.
Laisser sécher.
Conserver dans une boite en fer.

Pepperkaker (biscuits de Noël norvégiens)Pepperkaker (biscuits de Noël norvégiens)

 

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Perrine 10/12/2019 09:08

Une excellente recette, ils sont excellents !

ptitecuisinedepauline 10/12/2019 11:28

Merci Perrine !

hgfghhfvxvdbbbdhsnsbsvvsvvsvsvsxvxc 11/04/2019 09:25

Je n'est pas tester mais ca a l'ère très bon .

LadyMilonguera 28/12/2017 11:07

Ces petits biscuits sont à croquer...

cdgdgh 11/04/2019 09:24

A croqué quoi !

Maiwenn 16/12/2015 17:58

Ils sont magnifiques avec leur beau glaçage !

Patricia(Patty) 15/12/2015 19:16

Ohhh et moi qui rêve des pays nordiques! Ils sont magnifiques!Bisous.

Stéph (un dîner en provence) 15/12/2015 08:57

Ils sont beaux comme tout tes petits sapins ! Bisous Pauline

les tentations de choune 14/12/2015 22:09

Je ne connais pas mais ça à l'air bien bon !

Farinedetoiles 14/12/2015 19:26

Je vis à Oslo alors je suis entourée de pepperkaker!! Les tiens sont très réussis!!

Isabelle 14/12/2015 16:17

J'en croquerais bien un

sotis 14/12/2015 15:10

ils sont parfaits pour faire trempette dans mon thé!!!! bisous