Speculoos

Publié le par ptitecuisinedepauline

Encore une recette de petits biscuits à offrir pour les fêtes ou pour accompagner le café ou le thé.

Speculoos

Ingrédients pour environ 60 sablés:

  • 350g de farine 
  • 250g de cassonade 
  • 250g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuill. à café bombée de cannelle en poudre 
  • 1 cuill. à café bombée de mélange 4 épices 
  • 1 cuill. à café bombée levure chimique 
  • 1 cuill. à café rase de sel

Préparation :
Verser la cassonade, la cannelle et le mélange d'épices dans un grand bol.
Ajouter le beurre ramolli et l'oeuf.
Mélanger avec un fouet jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Mélanger la farine, le sel et la levure dans une autre récipient.
Ajouter petit à petit le mélange farine/levure en mélangeant avec une spatule.
Couvrir de film étirable et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Étaler la pâte entre 2 feuilles de cuisson d’une épaisseur d’environ 3 mm.
Découper la pâte en morceaux rectangulaires de 3 à 4 cm de long.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Strier légèrement les biscuits avec une fourchette sans trop appuyer.
Laisser cuire pendant 10 min à 200 °C.
Laisser refroidir avant de décoller les spéculoos.

Speculoos
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Publié dans Biscuits

Commenter cet article

Cathy's Delights 19/12/2015 21:32

Un vrai régal

Cooking Julia 19/12/2015 09:05

Tout mignons tes petits sépculoos ! Bisous

chouchie 18/12/2015 21:18

Je sens d'ici les bonnes odeurs des épices en cuisant ! Ca devait embaumer la cuisine , miam ;)

Lili 18/12/2015 20:36

J'adore ces petits biscuits et fait maison c'est encore meilleur !! Je te pique la recette pour me fare plaisir !

Grenadine 18/12/2015 01:20

J'adore les speculoos mais je n'ai jamais tenté d'en faire moi-même. Merci pour la recette, je pense que je vais te l'emprunter très prochainement !

Brigitte / les filles à table 17/12/2015 22:29

Je n'en ai fait qu'une fois, pas réussis !! J'en referais bien d'autres quand je vois les tiens !!

Cécile CC 17/12/2015 21:47

Super ces speculoos, bisous

nicole passions 17/12/2015 21:23

ils semblent extras tes spéculoos "maison" Merci Pauline! bisousssssssssssss

La tendresse en cuisine 17/12/2015 16:47

Comme ils ont l'air réussis, bravo Pauline, bisous

patricia 17/12/2015 16:35

c'est trop bon, bisous