La p'tite cuisine de Pauline

En voyant il y a quelques jours un beau verre de sirop de menthe maison sur le blog Encore un gâteau, j'ai eu envie de refaire ce délicieux sirop que j'avais préparé l'an dernier.

Un sirop très simple à préparer et bien meilleur que ceux industriels pleins d'arômes et de colorants.

Ingrédients pour 50cl de sirop :

• 1 gros bouquet de menthe
• 225 g de sucre
• 40 cl d'eau

Préparation :
Effeuiller la menthe puis rincer les feuilles.
Égoutter les feuilles puis les sécher avec du papier absorbant.
Hacher grossièrement les feuilles au couteau.
Verser l’eau dans une casserole, ajouter le sucre et la menthe.
Porter à ébullition, puis laisser bouillir à petit feu pendant 10 min.
Au bout de 10 minutes, retirer la casserole du feu, couvrir et laisser refroidir. Filtrer ensuite la préparation, verser dans une bouteille en verre.
Se conserve 1 mois au réfrigérateur.