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Cake à l'orange

On trouve encore de belles oranges sur les marchés, mais la saison touche à sa fin. Je me suis inspirée de la recette du cake au citron pour réaliser ce cake à l'orange terriblement moelleux. Un régal !

Cake à l'orange

Ingrédients pour un cake :

  • 200 g de sucre
  • 190 g de farine
  • 100 g de crème liquide entière
  • 65 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 grosse orange bio
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :
Râper finement le zeste de l’orange.
Faire fondre le beurre.
Dans une jatte, mélanger les zestes et 160g de sucre en poudre.
Ajouter les œufs et battre au fouet jusqu'à ce que cela blanchisse. Ajouter ensuite la crème fraîche et le sel.
Fouetter jusqu'à l’obtention d’une préparation homogène.
Verser ensuite la farine et la levure mélangée en plusieurs fois en continuant de mélanger.
Enfin ajouter le beurre fondu mais pas chaud plusieurs fois. Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 60 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
Environ 15 min avant la fin de cuisson, faire chauffer le jus des 2 oranges avec le sucre restant, jusqu’à ce que le sirop épaississe.
Dès que le gâteau est cuit, le piquer avec une pique en bois sur toute la surface.
Napper ensuite le cake avec le sirop.
Laisser refroidir avant de démouler.

Cake à l'orange

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Masmardigit 25/04/2019 15:24

Le cake a l'air délicieux félicitations :)
Océane

Nadia 18/04/2019 15:22

Il est encore dans le four mais il sent déjà divinement bon. J'ai ajouté des écorces d'orange confite. Par contre, il faudrait peut-être ajouter les deux oranges pour le jus dans les ingrédients...J'ai hâte de goûter !

Frinquard Sonia 17/04/2019 21:45

Ça doit être délicieux. Merci pour la recette !

LadyMilonguera 17/04/2019 09:44

Je ne me ferais pas prier pour en prendre une tranche...