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Macarons rustiques aux amandes

Aujourd'hui je vous propose une recette de petits macarons rustiques aux amandes comme en Provence.
Ces petits biscuits sont très simples et rapide à préparer.
Et ils sont parfaits pour accompagner un café !

 

Macarons rustiques aux amandes

Ingrédients pour une quinzaine de petits macarons :

  • 130 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 cuill. à café d’extrait d’amande amère
  • 1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Dans une jatte, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, le sel et le blanc d’œuf.
Mélanger bien.
Former les macarons : prélever une quantité de pâte (grosseur d’une noix) avec une cuillère.
Façonner en boule légèrement aplatie avec les mains.
Disposer sur les macarons sur une plaque antiadhésive en les espaçant.
Enfourner environ 10 min en surveillant la fin de cuisson.
Quand ils sont à peine dorés, les retirer du four et laisser refroidir avant de déguster.

Les macarons se conservent plusieurs semaines dans une boite en fer hermétique.

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Christine 25/07/2019 15:32

une question avant que je me lance : sucre en poudre ou sucre glace ? merci d'avance ...

ptitecuisinedepauline 26/07/2019 13:19

Il s’agit de sucre en poudre ;)

Haras 29/01/2019 15:40

Malheureusement trop sucré et pas assez de temps de cuisson... déception

sylvietoutcourt 21/12/2018 13:51

Enfin des macarons pas trop sucrés. Je vais essayer de les faire merci et Joyeux Noël.
Cordialement.

ptitecuisinedepauline 21/12/2018 22:35

Non ils ne sont pas trop sucré, un délice, mes préférés ! N'hésitez pas à me donner votre retour si vous les préparez ! Bonne fêtes.
Pauline

sarah 18/06/2016 15:13

Ils sont à croquer!!!bisous bisous

Martine 16/06/2016 20:40

Supers ces petits macarons ; plus simples que les autres, ils font moins peur à tenter et doivent être délicieux.

La bretonne 16/06/2016 20:26

Miam :P
Ces macarons ressemblent fortement à des amarettis non ?

ptitecuisinedepauline 20/06/2016 20:46

oui effectivement ça ressemble fortement aux amarettis italiens!

la nonna 15/06/2016 20:03

excellents ces macarons,bisous

Senteur et Saveur 15/06/2016 17:26

Ils sont beaux et doivent être délicieux tes petits macarons à l'ancienne!!
Biz
Audrey

Maiwenn 15/06/2016 16:59

Je t'en chiperais bien quelques uns pour accompagner mon thé ! bonne fin de journée !

Rachida 15/06/2016 16:21

Juste ce qu'il faut pour un bon thé, merci du paratge