Poulet mijoté à la bière et à la moutarde

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un joli plat réconfortant, pour l'hiver.
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Paprikas, et j''ai été intrigué par ce plat original car je n'avais jamais cuisiné de la bière.
J'ai fais quelques petites modifications mais presque rien!
Et au final on a pas été déçu! C'était très bon!

Poulet mijoté à la bière et à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes:



  • 4 cuisses de poulet
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 
2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 feuilles de laurier
  • 50 cl de bière blonde

  • 6 carottes

  • 1 cuill. à soupe de crème fraîche

  • 3 cuill. à soupe d'huile d’olive

  • 1 cuill. à soupe de farine

  • 1 beau bouquet de persil

Préparation : 


Badigeonner les cuisses de poulets de moutarde.

Dans un autocuiseur faire dorer dans un autocuiseur, les cuisses de poulet dans l'huile d’olive.

Peler puis émincer les oignons et les gousses d’ail.
Ajouter les oignons, l’ail et les feuilles de laurier dans la cocotte avec le poulet.
A coloration, saupoudrer les morceaux de poulet avec la farine.
Ajouter la bière, saler, poivrer légèrement.
Fermer la cocotte puis laisser cuire 35 à 40 min, après sifflement de la soupape, à feu doux.
Ouvrir la cocotte, ajouter la crème fraiche et laisser mijoter encore 5 min à feu doux. Ciseler le persil puis l’ajouter dans la cocotte.
Mélanger puis retirer du feu.
Servir le poulet avec un riz blanc.

poulet, sauce, bière, carottes

Poulet mijoté à la bière et à la moutarde
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Publié dans Viandes

Commenter cet article

Flora 24/03/2013 11:19

Délicieux, j' ai juste remplacé le laurier par ce que j' avais dans mes pots, c' est a dire sauge et thym et ça passe très bien comme ça aussi. Je le vois bien avec d' autres céréales aussi en
accompagnement, comme des spätzles ou des crozets aussi.

ptitecuisinedepauline 25/03/2013 22:26



En effet avec ces petites pâtes ça doit être très bon aussi!



ekhlas 19/02/2013 09:46

Miam quel belle assiette qui donne envie.

flopinette 21/01/2013 14:58

sympa! g envie de tester :)

Hind 21/01/2013 05:19

Un repas réconfortant, idéale pour ce froid
Bon lundi

kougelhopf 18/01/2013 23:31

Je note, ton poulet a l'air trop bon.

Ludivine 17/01/2013 21:53

Bien appétissant ce plat et original!! Bonne soirée

letiss 17/01/2013 20:20

un bon petit mijoté parfumé ! j'adore!

sotis 17/01/2013 15:12

j'aime beaucoup cuisiner à la bière, ce poulet à l'air délicieux!!! bisous

Célaie 17/01/2013 11:58

Bière et moutarde: ça me plait!

kaderick 17/01/2013 10:27

une recette de poulet bien savoureuses !!!