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Tarte aux pommes et abricots

On est en plein dans la saison des abricots, alors voici une jolie tarte.
J'ai mélangé les abricots avec des pommes car parfois les tartes aux abricots peuvent être acide si on ne rajoute pas beaucoup de sucre et les pommes adoucissent bien l'acidité des abricots.

Tarte aux pommes et abricots

Ingrédients pour 6 personnes

Pâte brisée :

  • 300g de farine
  • 150g de beurre
  • 3 cuill. à soupe de sucre en poudre
  • sel

Garniture:

  • 4 pommes
  • 500g d’abricots
  • 60g de sucre en poudre

Préparation

  • Préparation de la pâte :

Mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire un puits.
Mettre dans ce trou le beurre mou coupé en morceaux.
Amalgamer du bout des doigts. Ajouter un peu d’eau et pétrir pour obtenir un mélange bien homogène.
Rouler en boule et faire reposer 1h au frais mais pas au frigo.

  • Préparation de la compote:

Laver les abricots, les couper en 2 et ôter le noyau.
Mettre les abricots dans une casserole, ajouter 4 cuill. à soupe d'eau et saupoudrer de 30g de sucre.
Mélanger délicatement.
Laisser cuire 15 min environ puis laisser refroidir.

  • Préparation de la tarte: 

Beurrer un moule à tarte.
Étaler la pâte et chemiser le moule à tarte avec.
Étaler la compote d’abricots refroidie sur la pâte à tarte.
Peler les pommes puis les couper en lamelles.
Les disposer en rosaces sur la pâte jusqu’à recouvrir toute la tarte.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Enfourner pendant 35 minutes à 180°C.
Servir tiède.

Tarte aux pommes et abricotsTarte aux pommes et abricots

 

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R
Quelle belle tarte gourmande et de saison !
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V
C'est comme ça que la fait papa. Bisous
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S
Une tarte comme je les aimes !
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S
hummm quelle bonne idée d'allier pommes et abricots!!! bisous
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D
Hum ta tarte me fait bien envie , belle association de fruits
Bisous
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M
miam miam, j'adore
je n'aurais pas penser à associer l'abricot avec la pomme
Mélanie
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C
Hum, elle est bien belle cette tarte aux pomme-abricot ! elle a l'air savoureuse en plus ^^
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E
belle rosace de pomme ! miam !
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E
Miam, elle est superbe! Tu as du te régaler!
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N
jolie tarte ! bises
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