2 Mai 2018
C'est la pleine saison des fraises alors voici une confiture de Gariguettes, mes fraises préférées !
Ingrédients pour 4 pots :
Préparation :
Presser le jus de citron.
Laver puis équeuter les fraises. Les couper en 2 si elles sont grosses.
Mettre les fraises avec le sucre et 2 cuill. à soupe de jus de citron dans une grande casserole.
Couvrir et laisser macérer environ 4h.
Ébouillanter des pots à confiture puis les faire sécher à l’envers sur un linge propre pour les stériliser.
Verser le mélange fraises/sucre dans une casserole et porter à ébullition.
Faire cuire pendant une vingtaine de minutes en maintenant l’ébullition.
(Vérifier alors la cuisson en verser quelques gouttes de jus de cuisson sur une assiette froide, il doit se figer).
Écumer puis verser la confiture dans les pots.
Fermer les pots puis les retourner et laisser à l’envers jusqu’au complet refroidissement.
Commenter cet article
Sylvie et Marc 04/06/2017 14:04
Not Parisienne 03/06/2017 13:45
Kayana 12/05/2016 07:39
laura 10/05/2016 20:32
Marie L 10/05/2016 13:52
Les Recettes d'Alicia 10/05/2016 09:41