Un joli cake printanier ultra moelleux à emporter dans tous vos pique-niques.

Ingrédients pour un cake chèvre petits pois :

Base :

• 190g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 15cl de lait
• 2 CS d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• sel
• poivre

Garniture :

• 3 oignons frais
• 150g de petits pois frais (ou surgelés)
• 1 bûche de chèvre

Préparation du cake :

Émincez finement les oignons frais.
Coupez le chèvre en petits morceaux (conservez quelques tranches).
Mélangez la farine et la levure.
Ajoutez les œufs puis l’huile d’olive et le lait.
Salez, poivrez.
Ajouter ensuite la gousse d’ail pressée et les garnitures.
Versez dans le cake.
Déposez quelques rondelles de chèvre.
Enfournez 45 min. à 180°C.
Laissez tiédir avant de démouler.

Astuce :

Emballez-le dans un récipient hermétique (ou du film étirable), il sera meilleur le lendemain.