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Biscotti abricots noisettes

Des petits biscuits bien gourmands pour accompagner le thé. 
Ils sont si facile à faire qu'on peut les préparer avec les enfants.

Biscotti abricots noisettes

Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits :

  • 225g de farine
  • 70g de sucre
  • 1 cuill. à café de levure chimique
  • 25g de beurre
  • 2 œufs
  • 80g de noisettes décortiquées
  • 150g de d’abricots secs

Préparation :
Couper les abricots secs en petits morceaux.
Concasser grossièrement les noisettes au couteau.
Faire fondre le beurre.
Battre les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet.
Ajouter le beurre fondu, bien mélanger avec le fouet.
Ajouter la farine et la levure, mélanger bien avec une cuillère en bois puis avec les mains.
Saupoudrer les morceaux d’abricots secs de farine, bien mélanger.
Ajouter noisettes et les abricots à la pâte, bien mélanger avec les mains pour répartir uniformément la garniture.
Former un long boudin (environ 40 à 50cm), se saupoudrer les mains de farine si la pâte colle trop.
Déposer le boudin sur une plaque antiadhésive.
Faire cuire pendant 25 min dans un four préchauffé à 180°C.
Sortir le boudin du four puis découper délicatement des tranches de 0,5 à 1 cm d’épaisseur.
Déposer les tranches sur une plaque de cuisson.
Remettre les biscuits dans le four chaud mais éteint (si il a trop refroidi le refaire chauffer quelques minutes avant de remettre les biscuits) laisser continuer de cuire pendant une dizaine de minutes four éteint.

Biscotti abricots noisettes

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V
Oh très bonne idée de recette pour le goûter des enfants et surtout ça change du cake au citron que j'ai l'habitude de préparer.
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C
A croquer !
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D
J'adore les croquants aux amandes, alors je vais adorer ta variante!
Je note!
Dine avec Sandrine
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G
Ils sont très jolis!
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M
Merci pour cette jolie recette. Savez-vous si l'on peut conserver ces biscuits dans une boite en fer et environ combien de temps ? Merci d'avance
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P
bonjour,
ils se conservent plusieurs semaines, voire plusieurs mois. J'en avais préparé avant Noel et il m'en reste toujours. Ils finissent pas durcir mais le goût reste le meme!
G
Oh ils m'ont l'air bien croquant, je ne connais pas du tout cette recette
Belle découverte
Bise
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L
Très sympathiques ces biscotti !
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P
Voilà une recette bien sympathique que je vais m'empresser de réaliser avec des enfants en effet ! Merci !
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M
Oh mais cela parait réellement délicieux!! Belle journée
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S
Oh! Quelle belle gourmandise! Ce sont des saveurs qui nous plaisent toujours autant. Bisous. Sylvie.
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