La p'tite cuisine de Pauline

Si vous n'avez pas encore d'idées pour préparer vos desserts de fêtes, voici un joli dessert très frais et facile à préparer, parfait pour terminer un repas de fêtes un peu trop copieux !

 Ingrédients pour 4 personnes :

Panna cotta :

• 50cl de crème liquide
• 35 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 4 g d’agar agar

Coulis de mangue :

• 2 belles mangues
• 15g de sucre poudre (si besoin)
• 1/2 jus de citron

Préparation :

• Préparation de la panna cotta :

Faire chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
Ajouter l’agar agar et porter le mélange à ébullition.
Baisser le feu et laisser chauffer environ 1 à 2 minutes. Verser la préparation dans les verrines (remplir au 3/4).
Laisser refroidir entièrement puis, une fois froides, réserver au réfrigérateur pendant au moins 4h.

• Préparation du coulis :

Peler les mangues.
Couper ½ mangue en petit cubes.
Mixer le reste des mangues avec le jus de citron et le sucre.
Verser ensuite le coulis sur les panna cotta dans les verrines.
Déposer par-dessus les cubes de mangues.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.