La p'tite cuisine de Pauline

Le lait de poule, une boisson réconfortante et régressive à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d'œuf parfumée à la cannelle et une pointe de noix de muscade que l’on sert traditionnellement le soir de Noël aux Etat-Unis et plus généralement durant toute la période des fêtes.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 25 cl de lait
• 25 cl de crème liquide
• 50 g de sucre
• 2 jaunes d'œuf
• 2 bâtons de cannelle
• 4 pincées de noix de muscade

Préparation : 


Dans une casserole, chauffer le lait, la crème avec les bâtons de cannelle, la noix de muscade sans porter à ébullition.

Dans un bol, bien mélanger les jaunes d'œuf et le sucre avec un fouet.

Lorsque la préparation et bien chaude, la verser petit à petit sur le mélange sucre/œuf en fouettant sans cesse pour pas cuire les jaunes d’œuf.

Verser la préparation dans de jolis mugs en verre (j'ai trouvé les miens chez Rakuten) par exemple. 

Servir bien chaud.

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