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Glace à la vanille

Une glace à la vanille, plus légère que les recettes classiques, mais tout aussi crémeuse et gourmande ! 

 

Glace à la vanille

Ingrédients pour 1L de glace :

  •  50 cl de lait demi écrémé
  • 20 cl de crème liquide à 15%

  • 3 jaunes d’œufs

  • 110 g de sucre de canne blond en poudre

  • 1 gousse de vanille de Tahiti

Préparation :
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’ œufs et le sucre.
Verser le lait et la crème dans une casserole.
Fendre la gousse de vanille, gratter les graines avec un couteau et les ajouter dans la casserole. Faire chauffer la casserole à feu doux pendant quelques minutes.
 
Verser le mélange lait/crème sur les œufs, et mélanger la préparation.
Reverser le tout dans la casserole, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant constamment
jusqu’à obtenir une crème anglaise.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de turbiner la crème pendant 20 minutes dans votre sorbetière. 

Glace à la vanille
Glace à la vanille
Glace à la vanille

 

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W
merveilleuse cette glace
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C
je ne fais plus que cette recette tout le monde adore, je dois en faire pour toute la famille
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C
J'ai testé car elle avait l'air légère. Je ne suis pas fan. Elle est très très dure et a vraiment le goût de lait, pas comme de la "vraie" glace.
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P
Bonsoir, avez vous utilisé une sorbetière? Je suis étonnée car je l'ai réalisée plusieurs fois et elle est toujours crémeuse. Pour le gout du lait trop prononcé, vous pouvez ajouter une gousse de vanille supplémentaire pour renforcer le goût.
Bonne soirée.
Pauline
C
Merci pour cette recette, d'un des must de l'été :-)
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V
hummm de la glace .Vu les temperatures on en redemande .
merci pour ta recette ....bizouilles
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C
Une de mes préférées !
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A
RHAaaa ! la glace à la vanille ! c'est l'incontournable . Merci pour cette recette ( un peu plus légère ), bises, joëlle ( je crois que tu as oublié le lait dans les ingrédients )
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